银耳(ěr)越(yuè)黄越(yuè)好还是(shì)越白越(yuè)好(hǎo)，干银耳为什么越放越(yuè)黄银耳越黄越好并不(bù)是越白越好的。

　　关于银耳越黄越好还是越白越好，干(gàn)银耳(ěr)为什(shén)么越放越(yuè)黄以及干银耳为什么越放越黄(huáng)，银耳正常的颜色的图片大(dà)全，正常银(yín)耳与(yǔ)硫(liú)磺银耳图片对比，硫磺熏过的银耳图片，干银耳怎么选择才(cái)知道有没(méi)有硫(liú)磺(huáng)等(děng)问题，小编将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活小知(zhī)识：

银耳越黄越好还是越白(bái)越好，干(gàn)银耳为什么越放越黄

　　正(zhèng)常银耳是微微发黄的，所以银耳黄(huáng)好。

　　好银(yín)耳颜色微黄(huáng)，花大而松散(sàn)，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有淡淡清香，取少许放(fàng)舌尖，有(yǒu)植(zhí)物特有的香(xiāng)味，多放一会儿有少许滑腻感(gǎn)。

　　银耳(ěr)中含有(yǒu)丰富的蛋白质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受(shòu)潮后的(de)银耳潮湿发黏，捏(niē)起来弯而不(bù)折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳(ěr)本身无味道(dào)，选购时可取少许试尝，如对(duì)舌有(yǒu)刺激或辣的感觉，很可能(néng)就(jiù)是用(yòng)硫磺熏蒸过(guò)的。

如何挑选优质银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是(shì)自然(rán)的白色，花朵(duǒ)齐整，有圆形的伞盖(gài)，没有蒂头，也没有(yǒu)杂质和斑点(diǎn)，是大家在挑选银耳的时候需要注意的。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色(sè)相对(duì)来说不会那么纯净的，很多都是(shì)白(bái)色中(zhōng)带有一点米黄色，肉看起来也比较薄一(yī)些(xiē)，同(tóng)样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质较差的银耳颜色很黄(huáng)，摸起来也(yě)不(bù)够(gòu)干燥，花朵形状不够完整，还(hái)会带(dài)有很多(duō)斑点质。

干银耳(ěr)什么颜色(sè)的最好

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　 正(z谬赞是什么意思啊 缪赞和谬赞的区别是什么hèng)常的(de)干(gàn)银耳在经(jīng)过晒过或者是烘(hōng)干之后颜色都是(shì)微(wēi)微(wēi)发黄(huáng)的，但是为了使银耳更加(jiā)的好看，有(yǒu)些商贩会利用一(yī)些(xiē)成分将(jiāng)原本(běn)发黄的银耳熏白，这样(yàng)卖(mài)相会(huì)更好。

　　 但(dàn)我们(men)在挑选干(gàn)银耳的时候还是尽量挑选黄色的这种(zhǒng)，因为那种(zhǒng)熏白的银耳中含有对人(rén)体有害(hài)的成(chéng)分，食用后对健康有损。

鲜银耳好还是干银耳好(hǎo)

　　干银耳更好。

　　 从营养价值(zhí)上来看(kàn)，鲜银耳没有经过任何的(de)加工处理，所以鲜银耳的营(yíng)养成分相(xiāng)比于经过加工的干银耳会更加的多(duō)。

　　 但是鲜银(yín)耳中含(hán)有(yǒu)一种卟啉(lín)类光感物质，食用(yòng)了这种物质的话(huà)，经(jīng)过太阳光照(zhào)射(shè)之后皮肤就会出现红肿(zhǒng)、瘙痒(yǎng)、甚至是(shì)出现红色(sè)水泡等不适症状，而干银耳在(zài)加工的过程中已(yǐ)谬赞是什么意思啊 缪赞和谬赞的区别是什么经将这(zhè)种成分去掉(diào)了，所以可以(yǐ)放心食用。

　　且从(cóng)储存方面来说(shuō)，干银耳中(zhōng)不含有水分因此很利于保存(cún)，所(suǒ)以日常(cháng)生(shēng)活中建议选择(zé)食用干银耳。

干银耳过期(qī)了还能(néng)吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上(shàng)常见的银(yín)耳(ěr)保质期是18个月，而(ér)一般情况下(xià)，食品的(de)实(shí)际可食用期限都会比包装(zhuāng)袋上的时间要稍微长一些(xiē)，如果是刚刚(gāng)过期的银(yín)耳没有出现变质、发霉、软化的(de)情况(kuàng)下都是可以继续食用的，过期一段(duàn)时间或者出现变质反应了则不建议继续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 谬赞是什么意思啊 缪赞和谬赞的区别是什么