落座、打(dǎ)开(kāi)手(shǒu)机(jī)、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就餐时的(de)潜意识动作。不过(guò)，你是(shì)否意(yì)识到，这一(yī)便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的(de)个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的(de)现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第(dì)一(yī)句就是请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜(cài)单时，服务(wù)员不是(shì)说(shuō)纸质菜(cài)单菜品不(bù)全(quán)，就是需等较长时(shí)间(jiān)，有的干脆告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就彻底告(gào)别(bié)纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不容(róng)易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出(chū)过异议，其他(tā)顾(gù)客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网公(gōng)司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各(gè)种店(diàn)铺定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐(cān)饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加(jiā)开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传(chuán)商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而(ér)已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不(bù)少(shǎo)网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据(jù)分析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基础数据(jù)，当然也(yě)可以分析会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会(huì)员可领小额(é)优惠券(quàn)，大部分(fēn)用(yòng)户会(huì)注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户(hù)的微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅也可以(yǐ)设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设(shè)置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也(yě)不(bù)想搞这些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方(fāng)便，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客(kè)每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家(jiā)可选择通(tōng)过接收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者(zhě)透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入(rù)第三(sān)方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)一次他二婚和剩女哪个干净，女性生理需求(tā)们(men)分得的钱数并不(bù)固(gù)定(dìng)，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入(rù)不多，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存(cún)在已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取和(hé)使(shǐ)用(yòng)。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确(què)地分析顾(gù)客画像、大范围准(zhǔn)确地(dì)推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程(chéng)度有(yǒu)深(shēn)有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提(tí)交个(gè)人信息，否则(zé)无法点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客个(gè)人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经(jīng)营环境(jìng)和(hé)发(fā)展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一个(gè)个有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求(qiú)，提供(gōng)优良(liáng)二婚和剩女哪个干净，女性生理需求的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际(jì)上是(shì)阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个(gè)人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律规(guī)定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾(gù)客当(dāng)成了(le)餐(cān)厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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