鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不(bù)小心(xīn)把水(shuǐ)放多(duō)了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤(tāng)水(shuǐ)水(shuǐ)的，有什么办法是可以补救一(yī)下的(de)吗？为什么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的(de)现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发(me)补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救以及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天(tiān)还是(shì)稀(xī)的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)办，鸡蛋羹水加多(duō)了(le)怎么办(bàn)等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将其(qí)与(yǔ)水充(chōng)分(fēn)混合即(jí)可(kě)。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合(hé)蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经(jīng)有部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关(guān)键(jiàn)，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不(bù)宜用(yòng)热开(kāi)水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟(shú)，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)蛋(dàn)与水的比例是第(dì)一(yī)关(guān)键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据(jù)你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少(shǎo)蛋白(bái)质(zhì)

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的(de)大(dà)小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人(rén)体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以对于低(dī)蛋白血(xuè)症(zhèng)患者(zhě)、近(jìn)期有手术(shù)创(chuàng)伤的(de)患(huàn)者(zhě)、身体有创(chuàng)面(miàn)需要进行愈合的患者(zhě)，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式(shì)，因为其他方(fāng)式可以无形(xíng)中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度(dù)进食，可能出现高脂血症(zhèng)或者(zhě)高(gāo)血压等状况。

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