鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水(shuǐ)放多(duō)了(le)煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都是汤(tāng)汤水水的，有什么办法是可以(yǐ)补救一(yī)下的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不(bù)凝固的(de)现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救(jiù)，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天(tiān)还是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办等问(wèn)题，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再(zài)加入适量的(de)鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混(hùn)合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或水融合(hé)，这(zhè)种情况就不能够(gòu)进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌(jì)加生(shēng)水(shuǐ)和(hé)热开水，加生(shēng)水因自(zì)来水(shuǐ)中顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗(zhōng)有空(kōng)气，水被烧沸后，空(kō顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗ng)气排出，蛋羹会出(chū)现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩(nèn)感，营养成(chéng)分(fēn)也会受损。

　　也不(bù)宜用(yòng)热开水，否(fǒu)则开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液烫热，再(zài)去(qù)蒸，营(yíng)养受(shòu)损，甚至(zhì)蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡(jī)蛋液没(méi)有成(chéng)熟(shú)，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于(yú)1:2呢(ne)，往(wǎng)往不(bù)易成(chéng)型，最(zuì)佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋(dàn)白(bái)质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗体有创面(miàn)需要(yào)进行愈合的(de)患者，以及(jí)需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他(tā)方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能出现高脂血症(zhèng)或(huò)者高(gāo)血压等(děng)状况。

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