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奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切口部(bù)位一定要封好(hǎo),挤出(chū)所有空(kōng)气,避免(miǎn)切(qiè)口部位氧化变质(zhì)。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高(gāo)温不可(kě)高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易(yì)吸收其它(tā)食物的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层层(céng)的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦(la)，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào毕业2年之内都算应届吗，21年毕业生23年算应届吗)入一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加入黄油继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放(fàng)入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油(yóu)的盆(pén)在冰箱里毕业2年之内都算应届吗，21年毕业生23年算应届吗冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会摩(mó)擦(cā)产生热量加(jiā)上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时(shí)候最好(hǎo)是加(jiā)糖(táng)粉，效(xiào)果(guǒ)非常好(hǎo)，因为(wèi)糖(táng)粉融化(huà)的(de)更快，能给淡奶油(yóu)发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油(yóu)也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它(tā)可(kě)以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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