干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬(yìng)可以先用冷水泡四五个小时之后再用小火煮一个小时，这样(yàng)腊肉就不(bù)会特别(bié)干硬了的。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软(ruǎn)小妙(miào)招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可以先用(yòng)温(wēn)水把(bǎ)腊(là)肉泡到发软，之后(hòu)再把腊肉煮到能切动为止(zhǐ)，如果不(bù)想煮的话也可以(yǐ)选择(zé)用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在白酒里也会使腊肉变软(ruǎn)，但是这种处理方(fāng)法会(huì)导(dǎo)致腊(là)肉上面有一股酒味(wèi)，如(rú)果不喜欢这个(gè)味道的最好不要用这个(gè)办法。

腊肉太硬(yìng)怎么办(bàn) 处理(lǐ)腊肉(ròu)的(de)小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了(le)是因为由(yóu)于干透了(le)，并且(qiě)内部(bù)的(de)腊质(zhì)也硬化了。

　　你可(kě)以试试用(yòng)酒(jiǔ)(高度的(de)最好是原液(yè)72度的)喷好(不能泡(pào))再用纱布覆盖，再(zài)用料(liào)酒(jiǔ)喷一(yī)次，十(shí)分钟(zhōng)喷一次，三次后(hòu)上高(gāo)压锅蒸(zhēng)十(shí)五分钟(zhōng)(上汽后(hòu))，自然冷(lěng)却。

　　打开后(hòu)就(jiù)可(kě)以(yǐ)趁热用刀切(qiè)片(piàn)。

　　以后(hòu)备用(yòng)，不过注意是否(fǒu)变质，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做(zuò)调(diào)味(wèi)料(liào)吧。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸腊(là)肉之前先用温热(rè)水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者(zhě)大(dà)家还可(kě)以在蒸(zhēng)腊(là)肉(ròu)之前先周冬雨高考成绩是多少分，周冬雨高考分数是多少用温热水泡，然后在蒸(zhēng)，如果是肉(ròu)皮硬，就先把皮放在火上(shàng)烧到起(qǐ)泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一(yī)是(shì)在(zài)制作(zuò)的过程中(zhōng)，肥瘦比(bǐ)例没有搭配(pèi)好，瘦(shòu)肉太多就会(huì)比较干。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被风吹(chuī)干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏的(de)原因(yīn)就(jiù)周冬雨高考成绩是多少分，周冬雨高考分数是多少是盐分高，没有水分。

　　这样才能(néng)长时间保(bǎo)存(cún)。

　　就(jiù)算有点干也不怕，洗干净后用清水泡上几个(gè)小时(shí)，使其变软(ruǎn)后再煮(zhǔ)或(huò)者蒸熟就(jiù)不(bù)会硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理(lǐ)方法

　　最(zuì)好是先洗干净(jìng)，再烹制。

　　也可(kě)以蒸(zhēng)熟以后直(zhí)接食用或再(zài)烹制(zhì)。

　　由(yóu)于腊肉是生(shēng)肉(ròu)腌制(zhì)再经过烟熏，不(bù)可直接食(shí)用(yòng)。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在(zài)盐水里一部分,再用清水冲洗一(yī)下,这样处理过后煮出来的(de)腊(là)肉就不是很咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗(xǐ)又(yòu)快又干净方法

　　不要(yào)用洗洁精洗，我(wǒ)也这样洗过，但(dàn)洗了后的腊(là)肉就不好吃了，你可以用(yòng)开水煮一会再洗，用热水(shuǐ)洗(xǐ)，洗过后再(zài)继续(xù)煮，我(wǒ)试过(guò)的(de) ，这样洗(xǐ)得腊肉很干净哦，又(yòu)不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的(de)时候可以先用(yòng)热水泡,之后(hòu)用洗(xǐ)米水清洗;也可(kě)以(yǐ)将皮(pí)表面烧焦(jiāo)，之后用刀(dāo)具将烧焦(jiāo)部(bù)分刮净，放到热水中泡软;处理干净后想(xiǎng)怎么吃(chī)就怎么(me)吃了!

　　方法二(èr)、老腊肉洗(xǐ)是(shì)洗不掉(diào)的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半(bàn)小时，如(rú)果(guǒ)是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟(zhōng)，然(rán)后把水倒掉，从新加干净的冷(lěng)水煮熟。

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