一年之计(jì)在于春，健康也是如此。那(nà)么，在春(chūn)分时(shí)节的餐(cān)桌上，应当(dāng)有哪些食材出现(xiàn)呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量很高，旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释且香(xiāng)菇干品中钙、磷、铁等矿物质含(hán)量也(yě)较多。

其(qí)铁(tiě)的含量(liàng)比菠菜高(gāo)出(chū)8倍以(yǐ)上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这(zhè)些都是人体不(bù)可缺(quē)少(shǎo)的矿物质。

香菇饭

材(cái)料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯(bēi)，盐1小(xiǎo)匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白粉2小匙(shi)，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙(shi)做法：将(jiāng)米洗净沥干水分(fēn)，加入1杯水浸(jìn)泡约15分钟备用。

新(xīn)鲜香菇洗净切(qiè)丝(sī)，与鸡肉(ròu)丝、调味料(liào)拌匀(yún)，铺在(zài)米(mǐ)上。放(fàng)入电(diàn)饭(fàn)锅中煮熟，开(kāi)关跳起后，再焖(mèn)10分钟，将锅盖打(dǎ)开(kāi)，拌入芹菜末，再(zài)焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可(kě)。

02香(xiāng)椿——理气(qì)抗(kàng)菌

中医认(rèn)为(wèi)，香(xiāng)椿(chūn)味苦，性寒(hán)，有清热解毒、健胃(wèi)理气等功(gōng)效。

它的味道芳香(xiāng)，能起到醒脾、开胃的作用(yòng)。

香椿(chūn)还(hái)是治(zhì)疗肠炎(yán)、痢(lì)疾、泌尿系统疾病的良药(yào)。

现代营养学研究(jiū)也发(fā)现(xiàn)，香椿(chūn)含有维生素(sù)E，具(jù)有很强的抗(kàng)衰(shuāi)老(lǎo)作用。

而且，香椿(chūn)对金黄色葡萄球菌、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌和(hé)伤(shāng)寒(hán)杆菌等，都(dōu)有明显的抑制作用。

香椿干丝(sī)材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗(xǐ)净后放入(rù)沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成细(xì)末。

白豆腐(fǔ)干用沸水洗净后切成丝，放入(rù)盆内(nèi)，加入香椿末(mò)、精盐(yán)和香油，拌匀装盘即(jí)可。

03油麦菜—旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释—助眠(mián)

油(yóu)麦菜是莴笋的(de)变(biàn)种，含(hán)有大量维(wéi)生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分，是生食蔬菜(cài)中的上品，有(yǒu)“凤尾(wěi)”之(zhī)称。
油麦(mài)菜具有(yǒu)降低胆(dǎn)固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺(fèi)等功(gōng)效，是(shì)一种低热(rè)量、高营养的蔬(shū)菜，适量食用，有助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦菜材料：油(yóu)麦菜(cài)适量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没有的话(huà)可以用老抽代替）。

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱(cōng)切葱(cōng)花，油烧至(zhì)8成热，下葱花旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释和部分(fēn)的(de)蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻(fān)炒，然(rán)后(hòu)加入些许蚝油或(huò)老抽（如果用老(lǎo)抽(chōu)，加(jiā)的量一定不能太多），翻炒，待香(xiāng)麦菜变的梢软一些了，加(jiā)一勺水，转中(zhōng)火闷，将剩(shèng)余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释