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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁棍山(shān)药都(dōu)是药食两用的(de)山药，但(dàn)小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白(bái)嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养(yǎng)成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药(yào)，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉(ròu)质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称(chēng)之为(wèi)最(zuì)好吃的山(shān)药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等(děng)地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药(yào)地理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸(suān)、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸莫代尔与粘纤区别 莫代尔是粘纤的一种吗中，山药中(zhōng)含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同的生产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如(rú)玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药(yào)因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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