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酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)是学些什么的,酒店管理专(zhuān)业是(shì)学些什么内容

  三年(nián)内北京each of后面加单数还是复数谓语,each of 后跟单数还是复数酒店(diàn)也将(jiāng)达800家,高级酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

  酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业是全球十大(dà)热门行业之一,高级酒店管理人才在(zài)全球都是一直很紧缺的,近年来(lái),在国(guó)际人才市场上,酒店管(guǎn)理人才出(chū)现了供不应求的局面。

  随(suí)着2008北京奥运会(huì),2010上海(hǎi)世博(bó)会(huì)和越来越多的国际(jì)大(dà)型活动将(jiāng)在中国(guó)举行,中国对旅游、酒店管理专业人才(cái)的需(xū)求也日益增大,所以你大可(kě)不必为就业犯(fàn)愁。

  预计(jì)到2010年,高级(jí)酒店管理人才将成为职场上(shàng)炙(zhì)手可热(rè)的(de)高(gāo)薪阶层。

  国内酒(jiǔ)店从业(yè)人员,以高薪阶层为多(duō)。

  酒店管理(lǐeach of后面加单数还是复数谓语,each of 后跟单数还是复数)人员在中国十(shí)大百(bǎi)万年薪(xīn)职业中排名第六。

  酒(jiǔ)店、旅游业(yè)将成为上海服务产业的支柱。

  目(mù)前,全世界已有17个国(guó)际酒店管(guǎn)理集团在(zài)上海投资(zī)或管理高(gāo)星级酒店,酒店(diàn)行业(yè)在(zài)不(bù)断扩充,对人才(cái)的需求也不断增加,每年都需要数(shù)以(yǐ)千计(jì)的国(guó)际(jì)化酒店管理人才。

  三年内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家(jiā),高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

   一、培养(yǎng)目(mù)标与要求 本专(zhuān)业(yè)培养拥护党的基本(běn)路线,适应(yīng)生产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务第一线的,德智体美等(děng)全面(miàn)发展的(de)中等职(zhí)业技术应(yīng)用性专(zhuān)门(mén)人才。

  要求学生掌握经济管(guǎn)理基础理论,酒(jiǔ)店、餐饮与旅游(yóu)基础知识,具备酒店(diàn)基(jī)本管理与服务能力(lì)。

  学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆从事酒(jiǔ)店基(jī)层(céng)管理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

   本专业注重(zhòng)学(xué)生综合素质的(de)培(péi)养,主要学习经济管(guǎn)理基(jī)础知(zhī)识、酒店(diàn)基本理论。

  本专业(yè)突出技能培训,学生在(zài)学习期间,将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实(shí)训等多方(fāng)面的技能(néng)训练。

   二、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务与管(guǎn)理、菜点(diǎn)与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店财务(wù)管理、会议(yì)服(fú)务与管理、康乐(lè)服(fú)务与管理。

   三、毕业应掌握(wò)的(de)技能(néng)与就业(yè)方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道德(dé)与团队(duì)协作精神;

   2、具有较好(hǎo)的(de)专业基础知识和自学(xué)能力、进取创新意识;

   3、掌握现代服务理(lǐ)念,了解现代服务业发展趋势;

   4、熟悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)等部门(mén)的业(yè)务知(zhī)识;

   5、熟悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政策和法规;

   6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与(yǔ)基(jī)本服(fú)务(wù)能力;

   7、具有较强的计算机操作、文字表达(dá)、人(rén)际沟通能力以及(jí)一定(dìng)的职业外(wài)语(yǔ)表达(dá)能力。

  济南,和北京(jīng)都有(yǒu)专业的学校.

酒店(diàn)管理(lǐ)专业都学什(shén)么(me)呢?

  酒店管理专业,也称招待管(guǎn)理(lǐ)学,顾名思义,以后(hòu)发(fā)展方向为(wèi)酒店(diàn)管理方面(miàn)的人才,但刚(gāng)从酒店管理专业(yè)毕业(yè),需(xū)要(yào)从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等(děng)职(zhí)位做起(qǐ),具备一定的实际经验(yàn)才有机会(huì)晋升(shēng)为管理层(céng)。

  虽(suī)然前(qián)期起(qǐ)点低,但随着目(mù)前国内(nèi)外旅游业飞速(sù)发展,高级酒店(diàn)管理人才在全(quán)球范围(wéi)内都需求量(liàng)很大,前(qián)景还是不错,以下是(shì)酒店(diàn)管理专业及(jí)就业的相(xiāng)关详细(xì)内容!

  一、酒店管理必修的(de)课程,野旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下四大方(fāng)向

  1、食品(pǐn)营运:酒店(diàn)管理专业中食品营运(yùn)研(yán)究占比(bǐ)非常大,酒管专业的同学们会(huì)学习(xí)到食品(pǐn)相关的科(kē)学(xué)、食(shí)物的选配(pèi)、如(rú)何正确地储存(cún)食品(pǐn)、如何正确地处理各种(zhǒng)食物等了解食物的各方面理论知识,不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行业,在(zài)日常(cháng)生活中(zhōng)也非常适(shì)用(yòng)。

  2、厨(chú)房(fáng)与招待(dài):在注重实用经验(yàn)的college,对于烹饪(rèn)和服务都(dōu)有很大比重的实践教学,大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课,每个学(xué)生都必须亲(qīn)身扮演侍(shì)应生和(hé)厨师的角(jiǎo)色,学习服务(wù)客(kè)人的各种(zhǒng)不同的角色,例(lì)如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员还有侍应生。

  在厨房大家也要(yào)学习如何(hé)烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式,了解(jiě)厨房(fáng)的运(yùn)作(zuò)。

  调(diào)酒课:这是比较有意思的(de)一门课,学生(shēng)们要了解酒类(lèi)的历史知识,并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒,品尝各种不同的酒类,还要学会(huì)自己(jǐ)调制鸡尾酒(jiǔ),统一需(xū)要考取(qǔ)可以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类的(de)酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行业(yè)的(de)营运,房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修,在此也(yě)需要(yào)懂得(dé)一些商(shāng)业相关的知(zeach of后面加单数还是复数谓语,each of 后跟单数还是复数hī)识(shí),了(le)解酒店行业运行的规则。

  4、会计:很多学(xué)生一听会计是拒绝的,不过(guò)酒管专业的会计(jì)知识(shí)相对来说已经(jīng)算是最基础的了,学生只(zhǐ)需(xū)要比(bǐ)较基本地学习如(rú)何计算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润(rùn)等等东西,并且(qiě)能(néng)很快的运用到工作中去,相当实用。

  二、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来(lái)说(shuō)有两个:

  1、是以(yǐ)理论学(xué)习为主的(de),通常(cháng)不太注(zhù)重实践操作方面,主要学习(xí)的是酒(jiǔ)店业的未来(lái)发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管理(lǐ)等(děng)等(děng)。

  按照这个方向学习的(de)人(rén)未来的发展方向可以是研(yán)究酒店的学着也可(kě)以直(zhí)接成(chéng)为酒店的高层管理者,特别是制定战略发展方(fāng)向的(de)重要(yào)人(rén)物。

  2、另外一个方向就是注重操(cāo)作、运营(yíng)和实践的学习,除了(le)学习理论方面的内容,还(hái)会了解到(dào)每(měi)个部(bù)门的(de)具体操(cāo)作(zuò)方(fāng)法,细致到餐厅的托(tuō)盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服(fú)务(wù)客人(rén)等,也就是提(tí)问(wèn)者口中所(suǒ)说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

  怎么选(xuǎn)择发展方向(xiàng)呢(ne)?从就业来说,以(yǐ)实践为主的学习方向比较推荐(jiàn),因(yīn)为在酒店工作过就(jiù)可(kě)以发现,酒店(diàn)里的(de)运营高层(céng)基本都是从(cóng)基层部门干出来的(de),很少有专门(mén)研究酒店运营或单(dān)纯学习理论的(de),因为酒店这个行业是一个操作性非常强(qiáng)的行业(yè),光(guāng)有理论(lùn)是远(yuǎn)远不够的,懂的每个(gè)部(bù)门(mén)、每(měi)个职位的工(gōng)作流(liú)程和标准,才是(shì)王道(dào)。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事酒店管理行业人(rén)士的建议:

  1、酒店这个(gè)行当,经验比学历重要(yào),学习能力强比经验重要

  2、很多学历不(bù)高的酒(jiǔ)店(diàn)人(rén),凭着经(jīng)验的积累,做到(dào)了酒(jiǔ)店的高层。

  3、任何一个企业,都只为你的工作(zuò)业绩而不(bù)是你的教育背(bèi)景(jǐng)买单(dān)

  4、选择(zé)了酒店(diàn)行业(yè),从技(jì)能学(xué)习开(kāi)始锻炼(liàn)自(zì)己,放平稳(wěn)心态(tài)

  5、不要企(qǐ)图(tú)你(nǐ)还没有基(jī)层(céng)的(de)经验就想直(zhí)接做管理(lǐ)人员。

  因为你不从(cóng)底(dǐ)层的真(zhēn)正接(jiē)触(chù)一(yī)个行业,那你(nǐ)永远也(yě)不知道这行的水有多(duō)深,你永远也猜想不到这行(xíng)当里的(de)各种猫腻

  四、入(rù)住(zhù)酒店管理(lǐ)面临(lín)两大考(kǎo)验

  1、

  岗位多为基础服务(wù)岗位,不(bù)是简猛高科技,不是(shì)高精尖,需(xū)要的是手把手踏踏实实的实践操作,目前大(dà)部分从业者为低学历人员、甚至大(dà)部(bù)分是农(nóng)民(mín)工。

  与(yǔ)其(qí)他行业相比基层服务人员(yuán)所获得的(de)收入(rù)、社会(huì)地位、个人成(chéng)就感是相当低的,前(qián)期(qī)必(bì)须能(néng)忍受这种低(dī)薪(xīn)、低(dī)创造力、低(dī)附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。

  2、管理(lǐ)岗需要一定的一线实践经验才(cái)能(néng)胜任,应届(jiè)生的水(shuǐ)平根本不足以胜任部门级、公司(sī)级的管理需要(yào)。

  所以刚(gāng)入职时必(bì)须从(cóng)基层其(qí)慢慢(màn)做起!

  总之,酒店管(guǎn)理专业未来(lái)前景还(hái)是有的(de),重点就(jiù)在于你能否调整自己的心态,有良好的情商,是否有野(yě)心(xīn)不甘于只(zhǐ)在底层做!

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