南(nán)瓜可以生吃，南(nán)瓜(guā)中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶(jiāo)等营养物(wù)质(zhì)，

　　生吃南(nán)瓜可以较好的保(bǎo)存其(qí)营养价值，但建议(yì)控制(zhì)摄入量，以免(miǎn)造成胃肠道不适，日常适量生吃南瓜(guā)，对(duì)于改(gǎi)善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅(fǔ)助作用。

怎么挑个甜南(nán)瓜吃好(hǎo)吃点呢

　　1、看：从外皮颜色上来说，金(jīn)黄色(sè)的(de)南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗(cū)重越成熟；棱(léng)越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　而若是买已切开的，则要挑果(guǒ)肉的(de)橘(jú)黄颜色越鲜浓(nóng)，胡萝卜素含量就越多。

　　2、闻(wén)：南瓜熟(shú)后有一种(zhǒng)清香气味，而没(méi)有(yǒu)成熟(shú)的嫩(nèn)瓜有一(yī)种菜瓜(guā)的味(wèi)道。

　　3、掂：相同大(dà)小的南瓜(guā)，挑(tiāo)选(xuǎn)的时候，选沉重的那一个。

　　较沉的南瓜，成熟度更好。

　　4、拍：将南瓜托在手上，用另一只(zhǐ)手去拍，如果声音发闷(mèn)，感觉南(nán)瓜的内部结构非(fēi)常(cháng)紧实，就证明南瓜的成熟(shú)度比较高。

南(nán)瓜怎么挑(tiāo)选又糯又甜南瓜如何挑(tiāo)甜

　　1、观察南瓜的颜(yán)色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的(de)颜色是不一(yī)样的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品种(zhǒng)，一(yī)个是蜜本南(nán)瓜(guā)，要面(miàn)甜的(de)就(jiù)要(yào)挑选颜色(sè)橙色的，成(chéng)熟(shú)的(de)好，口感就好;还有(yǒu)一种京绿栗南(nán)瓜，北京(jīng)的(de)品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的、所以(yǐ)，什么(me)样的南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的(de)形状看出来，有的南(nán)瓜是圆的，带(dài)有条纹的(de)；有(yǒu)的是(shì)长的，带有斑(bān)纹(wén)线(xiàn)的。

　　不管(guǎn)什么形状的(de)南瓜，在挑(tiāo)选的(de)时候，要找(zhǎo)形状完整的，有凸(tū)起(qǐ)或斑点的不影响口感，这是南瓜(guā)抵制虫害，保护自(zì)己留(liú)下来(lái)的痕迹(jì)。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手(shǒu)掐(qiā)南瓜(guā)外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那(nà)就(jiù)是老南瓜；如(rú)果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音。

　　挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去(qù)轻轻(qīng)的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜(guā)的声(shēng)音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就(jiù)没那么好了。

　　5、看瓜瓤。

　　南瓜成(chéng)熟的好(hǎo)，口感就是又糯又甜，这个在切开(kāi)南(nán)瓜的一瞬(shùn)间也能判断出来。

　　成熟(shú)好的南瓜，瓜瓤比较坚(jiān)硬，颜色(sè)呈金(jīn)黄色，瓜籽粒饱满，这样的南瓜吃起来既(jì)面又糯(nuò)还甜；瓜(guā)瓤颜色较浅(qiǎn)的，成熟度不够，口感也要略差(chà)一些。

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