颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异(yì)状，另外质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会(huì)一些片状物(wù)质存(cún)在，那些质量差(chà)或者假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉买什(shén)么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加工的私营独(dú)资(zī)企(qǐ)业(yè),杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科(kē)研开发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较大(dà)藕粉(fěn)生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开(kāi)发(fā)加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南(nán)较大的(de)专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉的代姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市(shì)晨光(guāng)实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界(jiè)各地名优(yōu)茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美誉(yù),杭州饮食服务集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营(yíng)企业,白(bái)莲(lián)系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业(yè),桂林(lín)智强食品开(kāi)发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。姐弟恋一般谁会更粘人，姐弟恋一般谁会更粘人一些>

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶(róng)化(huà)．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可(kě)达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需(xū)在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能(néng)低(dī)下、胃及十二指肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌(jì)食(shí)莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的(de)铁质(zhì)，不能与含纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会(huì)影(yǐng)响人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素(sù)形(xíng)成混合(hé)物，降(jiàng)低人(rén)体对(duì)这些元素(sù)的(de)吸收。

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