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料(liào)理可以生吃吗

　　料理是可以生吃(chī)的。

　　是(shì)可以(yǐ)生吃(chī)的，而且切(qiè)生鱼片的刀(dāo)是特(tè)制的，且不能沾水(shuǐ)，烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很(hěn)薄。

　　选择的鱼肉一定要(yào)新鲜，不少日(rì)本人(rén)认为生鱼片真正好吃(chī)是(shì)在杀了(le)数小时之(zhī)后。

　　这是因(yīn)为氨基酸在死(sǐ)鱼僵硬后无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方达到最(zuì)高点。当(dāng)然也有(yǒu)日本人认为用生鱼宰杀后马(mǎ)上(shàng)做成的(de)生鱼(yú)片好(hǎo)吃是由于僵直前(qián)的鱼肉有(yǒu)脆感。

无菜单料理注意(yì)事项有哪(nǎ)些

　　1、如果迟到了，主厨将(jiāng)无法为顾客补上错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的(de)就餐(cān)时间，不能超时(shí)。

　　3、每道(dào)菜都有(yǒu)相配(pèi)的酒水提(tí)供。

　　4、为保(bǎo)持最好(hǎo)的口感(gǎn)，无菜单料(liào)理的用餐顺序非(fēi)常讲究(jiū)。

　　先吃淡口味的，再(zài)到浓厚的(de)，最(zuì)后(hòu)再品尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要先吃片(piàn)寿(shòu)司(sī)薑清(qīng)新一(yī)下口腔，才能更好地品尝出每一道菜品的味道(dào)。

　　厨(chú)师发办可以(yǐ)理解为无菜单(dān)料理，一种由主厨根据当天时令食材和(hé)对食客的(de)喜好判断，即兴(xīng)设计一个弹性菜单的点(diǎn)餐方式(shì)。

　　专注无(wú)菜(cài)单料理的餐厅接待人(rén)数很少，最低人数只(zhǐ)有(yǒu)8-10人，因此需(xū)要提前预约。

无(wú)菜单料理的弊端

　　面(miàn)对客户选择困难是，没有实质的提醒。

　　无菜(cài)单料理(lǐ),指的(de)是(shì)客人不点菜,只需与主(zhǔ)厨简单交(jiāo)流口味及喜(xǐ)好即(jí)可。

　　从前(qián)菜(cài)、刺身到食事(shì)、吸(xī)物(wù)、甜品,均(jūn)由(yóu)主厨即席料理(lǐ)。

　　无菜单日料(liào)名字叫“omakase”,omakase在(zài)日文的翻译是“师傅,拜托了”、直接(jiē)翻译是“厨师代办(bàn)”。

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