水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜名(míng)等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖(gài)一(yī)定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则(zé)称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控(kòng)制(zhì)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加一(yī)些水，如果(guǒ)水加多了就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了(le)，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含作家许地山简介，许地山简介资料的蛋白质大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质(zhì)的(de)消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液过(guò)滤一下(xià)，包上(shàng)一(yī)层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤(作家许地山简介，许地山简介资料hūn)菜还是素(sù)菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋的

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