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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内部油水分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一(yī)定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十(shí)五(wǔ)的(de)酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不(bù)错,放三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质地(dì)细腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后非(fēi)常(cháng)容易(yì)变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为装饰(shì)性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发(fā)后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物(wù)，所有(yǒu)口感很细(xì)腻，不(bù)过(guò)这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道(dào)，所以保存起来有些(xiē)困(kùn)难(nán)。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)也叫做(zuò)稀(xī)奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的(de)奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂糖和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、曹操的观沧海是什么体裁的诗，观沧海是什么体裁的诗古体诗当面团发酵到两(liǎng)倍大的(de)时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在下(xià)面垫冰块来打也(yě)可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间(jiān)也会摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时(shí)候(hòu)最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能(néng)给(gěi)淡(dàn)奶(nǎi)油发泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不过如果已经(jīng)打过(guò)头的奶油也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打(dǎ)发(fā)的点心。

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