金融界4月23日消息 淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧烤相关(guān)概念股出(chū)现异动，如(rú)得(dé)利斯、惠发食品、龙大美食、西(xī)王(wáng)食品等等，在(zài)投(tóu)资(zī)者(zhě)互(hù)动(dòng)平(píng)台，也有不(bù)少上市(shì)公司被投资者问及相关问(wèn)题，现在，券商分析师们也(yě)开始(shǐ)动(dòng)起来，实地调(diào)研(yán)淄(zī)博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品团队团(tuán)队(duì)发(fā)布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章的核心观点如下(xià)：本周我们调研了淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)的大(dà)体情(qíng)况：随(suí)着(zhe)线下消(xiāo)费场景的复(fù)苏(sū)，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度持续升高(gāo)，带动(dòng)市内(nèi)大(dà)小门店(diàn)及周边购物/旅(lǚ)游客流屡创新(xīn)高，目前淄博五一期间的酒店(diàn)民宿均(jūn)已订(dìng)满(mǎn)，订单量(liàng)为2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们(men)走访和当地居民反映，淄博地区烧(shāo)烤消费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人(rén)单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量(liàng)不(bù)定。随着五一出行(xíng)高(gāo)峰(fēng)和烧烤(kǎo)等餐(cān)饮旺季的到来，叠(dié)加2023年气温可能创新高，我(wǒ)们预(yù)计包括烧(shāo)烤(kǎo)场景(jǐng)在(zài)内的啤(pí)酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团队(duì)指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火出圈，热度不断(duàn)升高。起初主要(yào)吸引周边地区大学生组团(tuán)前来(lái)体验，后随着(zhe)社交媒体广泛传播，游客络(luò)绎不绝。我们认为连云港灌南邮编号是多少淄(zī)博(bó)烧烤大火(huǒ)主要源自良好(hǎo)的口碑和体验感，尤其是淄博地(dì)区特有(yǒu)的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤半自助(zhù)”模式，对许(xǔ)多消费者(zhě)来说是全新(xīn)的体(tǐ)验(yàn)，在线下消费场景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人(rén)气聚(jù)集地、营业(yè)时间以及就餐流程，该团队还在文(wén)中给出了“攻略(lüè)”：“据(jù)我们了解，淄博(bó)地区烧烤店之间的(de)差异主要体现在肉(ròu)质(zhì)和(hé)腌制过程上，当地(dì)市民除了选择(zé)以上“网(wǎng)红店”，也会前(qián)往(wǎng)其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市(shì)民甚至会驾车(chē)半个(gè)多小时(shí)前(qián)往金岭回族镇吃(chī)烧(shāo)烤（和(hé)市(shì)内用的圆形薄(báo)饼不同，金(jīn)岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经(jīng)营30余年的牧羊村(cūn)总店为例(lì)，其(qí)单(dān)店规模较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带动(dòng)周边几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街(jiē)”的集聚效应(yīng)，许多游客即(jí)便排不(bù)上(shàng)号也(yě)会来(lái)现场看看。”  

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤消(xiāo)费者的(de)观察(chá)，该团队(duì)解析到，淄博烧(shāo)烤(kǎo)的消费(fèi)人群以中青年为(wèi)主，时间相对灵(líng)活的大学生群体往(wǎng)往(wǎng)选择工(gōng)作日乘坐高铁前来打卡体验，周末不少游客也会(huì)自驾(jià)前(qián)来，从车牌来看(kàn)包括但不(bù)限于山(shān)东其他地区、北京(jīng)、天(tiān)津(jīn)、河(hé)北、河南、安(ān)徽等地。此外，在牧羊(yáng)村这(zhè)类门连云港灌南邮编号是多少店面积和客流量较大的(de)地方(fāng)也有不少(shǎo)主播过来探店，淄博市政府(fǔ)出动了(le)大量工作人员监督(dū)规范其行为(wèi)，整体(tǐ)上网红直播并不影(yǐng)响其他(tā)游客的体验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧烤的带动下(xià)，淄博(bó)的八大局街区、各个景(jǐng)点/商圈(quān)客流量都有了明显提升。

　　该团(tuán)队指(zhǐ)出，淄(zī)博烧(shāo)烤走(zǒu)红，当地政府采取了(le)一(yī)系列措(cuò)施(shī)保障和丰富游客(kè)体验，热度有望(wàng)延(yán)续。

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