银耳(ěr)越黄越好(hǎo)还是越白越(yuè)好，干银(yín)耳(ěr)为什么越放越黄银耳(ěr)越黄(huáng)越好并不是(shì)越白越好的。

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银(yín)耳(ěr)越(yuè)黄越好还是(shì)越白越好，干银耳为什么越(yuè)放越黄

　　正常银耳是微微发黄(huáng)的(de)，所以(yǐ)银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散(sàn)，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来(lái)有(yǒu)淡淡清香，取少许放舌尖，有植(zhí)物特(tè)有的(de)香味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的(de)蛋白质(含量10%左右)，受潮后(hòu)易霉变。

　　受潮(cháo)后的银(yín)耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到(dào)正规(guī)渠(qú)道购(gòu)买，银(yín)耳本身(shēn)无味道，选购(gòu)时可(kě)取少许试37码鞋内长是多少厘米，37码鞋子内长是多少cm尝，如对舌有刺激或辣的感(gǎn)觉，很可能就是用(yòng)硫磺熏蒸过(guò)的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳<37码鞋内长是多少厘米，37码鞋子内长是多少cm/p>

　　1.银耳的颜色是自(zì)然的(de)白色，花朵(duǒ)齐(qí)整，有圆形的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也没有杂(zá)质和(hé)斑点，是大家在挑选银(yín)耳的时候需要注意(yì)的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片(piàn)长(zhǎng)、膨胀率高(gāo)，这(zhè)样的银耳是比较(jiào)新鲜的，我们吃起来(lái)味道也比(bǐ)较好，营养价值也会更出色(sè)。

　　品质一般的银耳

　　品质(zhì)一般的银耳颜(yán)色(sè)相对来(lái)说不会那么纯净的，很多(duō)都是(shì)白色中带有一(yī)点米黄色(sè)，肉看起来(lái)也比较薄一些，同样的，没有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣(liè)质银耳

　　品质较差(chà)的银(yín)耳颜(yán)色很黄，摸起来也不够干燥，花(huā)朵形状不够(gòu)完整，还会带有很多斑点质(zhì)。

干(gàn)银耳什(shén)么颜色的最(zuì)好

　　微微发(fā)黄的好。

　　 正(zhèng)常的干银(yín)耳(ěr)在经(jīng)过晒过或者是烘干之后颜色都是微微发(fā)黄的，但是为了(le)使(shǐ)银耳更加的(de)好看，有些商贩(fàn)会利(lì)用一些成分(fēn)将(jiāng)原本发黄的(de)银(yín)耳(ěr)熏(xūn)白，这样(yàng)卖相会更好。

　　 但我们在(zài)挑选干银(yín)耳的时候还是尽量挑(tiāo)选黄色(sè)的这种，因(yīn)为那种熏白的银(yín)耳中(zhōng)含(hán)有对(duì)人体有害的成(chéng)分，食用后对健(jiàn)康有损。

鲜(xiān)银耳好(hǎo)还是干银耳好

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银(yín)耳没有经(jīng)过任何的加(jiā)工处理，所以鲜银耳的营(yíng)养成分相比(bǐ)于经过加工的干(gàn)银(yín)耳(ěr)会更(gèng)加的(de)多(duō)。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含有一种卟啉类光(guāng)感物质，食用了这种物(wù)质(zhì)的话，经(jīng)过太阳光(guāng)照射之后皮肤就(jiù)会出(chū)现红肿、瘙痒、甚至是出现红(hóng)色(sè)水泡等(děng)不适症(zhèng)状，而干银(yín)耳在加工的过程中已经将这(zhè)种成分去掉了，所以可以放心食用。

　　且(qiě)从(cóng)储存方面来说，干银耳中不含有水分因此很利于保存，所以日常(cháng)生(shēng)活中建议选择食(shí)用干银耳。

干银(yín)耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面(miàn)上常(cháng)见(jiàn)的银耳保质(zhì)期是(shì)18个月，而(ér)一般情(qíng)况下，食(shí)品的实际可食(shí)用(yòng)期限(xiàn)都会比包装袋上的(de)时间(jiān)要稍微长(zhǎng)一些，如(rú)果是刚(gāng)37码鞋内长是多少厘米，37码鞋子内长是多少cm刚过期的银耳没有(yǒu)出现变质、发霉、软化的情况下都是可(kě)以继续食用(yòng)的，过期一段时间或者出现变质反(fǎn)应了则不建(jiàn)议继续(xù)食用。

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