面和酵(jiào)母粉(fěn)的一(yī)般(bān)比例是多(duō)少啊？酵母粉发(fā)面一般(bān)按(àn)照酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就是100g面粉就要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵的(de)。关于面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊(a)以及面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比(bǐ)例是多(duō)少啊，面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟(gēn)酵母粉(fěn)的比例，面与酵母(mǔ)的(de)比例是多少(shǎo)等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

面是碱(jiǎn)性(xìng)还是酸性

　　面是(shì)酸性的(de)。

　　面属于酸(suān)性食物(wù).何(hé)谓酸性鞋子235码数是多少，鞋子235是什么码？(xìng)或碱性(xìng)食物(wù)所谓(wèi)酸性食(shí)物或碱性(xìng)食(shí)物，并不是指味道酸或咸的食物(wù)，

　　而是指食物(wù)经过消化吸收和代谢后产生的(de)阳离子或阴(yīn)离子占优(yōu)势的食物。

　　也(yě)就(jiù)是说，某种(zhǒng)食物如(rú)经代谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势(shì)的则属碱性食物;而代(dài)谢(xiè)后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势的食物属酸性(xìng)食鞋子235码数是多少，鞋子235是什么码？物。

面(miàn)和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少(shǎo)啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵。

　　一般春秋(qiū)季(jì)面粉、温(wēn)水和(hé)酵母的最佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度，最好把和好的面团放在30-40度左右(yòu)的温度处(chù)进行(xíng)2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉(fěn)、温水和酵(jiào)母(mǔ)的(de)配(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其(qí)它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已(yǐ)经(jīng)达到酵母繁殖的最佳温度(dù)，直接放在(zài)家里不管什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)比例是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉(fěn)和(hé)面(miàn)粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于温度对(duì)酵(jiào)母发酵的效果(guǒ)会有所影(yǐng)响，因(yīn)此不同(tóng)的季节可以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多(duō)了整(zhěng)出来的面食口感(gǎn)会(huì)有(yǒu)些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不(bù)会对身体有太大的(de)影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面放置作(zuò)为老(lǎo)面，然后混合进入新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万不能和(hé)盐一起(qǐ)使用，盐会抑制(zhì)酵母(mǔ)的(de)发酵(jiào)，而(ér)酵(jiào)母和白(bái)糖加(jiā)在(zài)一起使用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以(yǐ)酵(jiào)母和白(bái)糖才是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温(wēn)存(cún)放就可以，如(rú)果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那(nà)就要把口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就(jiù)不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 鞋子235码数是多少，鞋子235是什么码？