柿饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了，柿(shì)饼有酒味还能(néng)不能吃了(le)呢如果酒味比较淡的(de)话是不影响食(shí)用(yòng)的，如果酒(jiǔ)味比(bǐ)较重，而且味道(dào)也有些变了(le)就不建(jiàn)议继续食(shí)用了的。

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柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能(néng)不(bù)能吃了，柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味是因为(wèi)柿饼中有大量的碳水化合物(wù)长期放置(zhì)的过程中(zhōng)在(zài)发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转化成酒精(jīng)。

柿(shì)饼有酒味(wèi)还(hái)能吃吗

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味要看酒味的程(chéng)度(dù)才能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼(bǐng)酒味很淡，并(bìng)且打(dǎ)开之(zhī)后，一会儿就没有了的话，食用的时候也是没有酒味(wèi)的，这种(zhǒng)柿饼(bǐng)还(hái)是可(kě)以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重(zhòng)，并且(qiě)食(shí)用的时候也有很重的酒味，那么(me)这种(zhǒng)柿饼就不建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中(zhōng)有大量(liàng)的碳水化合物，因此在长期(qī)放(fàng)置(zhì)的过程中，碳水化(huà)合(hé)物会在发(fā)酵菌的(de)无氧呼吸(xī)作用下转化成(chéng)酒(jiǔ)精，因此柿(shì)饼有(yǒu)时候(hòu)会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好(de)柿饼可以(yǐ)将柿饼打开放置一(yī)段时(shí)间，待酒味消失之后(hòu)就可以正常食(shí)用了(le)，不会影响(xiǎng)身(shēn)体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有大量的(de)碳水化(huà)合物，具有(yǒu)抑制细(xì)菌增长的作用，再加上(shàng)冷冻室的温度很低，因此可以抑制细菌(jūn)的滋生，可以很(hěn)好(hǎo)的(de)保藏柿饼，因此这样(yàng)的柿(shì)饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-柿(shì)饼

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