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铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食(shí)两(liǎng)用(yòng)的山(shān)药(yào)，但(dàn)小白(bái)嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成分(fēn)，营养价值更(gèng)高(gāo)于(yú)铁棍山(shān)药(yào)，经(jīng)常食(shí)用(yòng)有补脾健胃、美容(róng)养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥(bō)离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：今河南(nán)焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山药(yào)地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同(tóng)旁站巡视平行检验什么意思，平行检验包括哪些内容

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤旁站巡视平行检验什么意思，平行检验包括哪些内容维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉(ròu)质如(rú)玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化(huà)读(dú)音表明了是(shì)最好(hǎo)吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土质松软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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