落(luò)座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不少人(rén)外出(chū)就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个(gè)人信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能(néng)点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不(bù)能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全，就是需等较(jiào)长时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起(qǐ)就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)点(diǎn)餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺(pù)定制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都(dōu)可以选(xuǎn)择(zé)。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只需要提(tí)供营(yíng)业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上(shàng)传商品(pǐn)就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还(hái)有其(qí)他办(bàn)法，可在支付环(huán)节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就获取了用户的微(wēi)信信(xìn)息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目(mù)的是方便以后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉(sù)他可通过设置(zhì)获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越全(quán)面越有(yǒu)利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转变为(wèi)小程序(xù)的流量，而商家可(kě)选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广(guǎng)告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开(kāi)发(fā)者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可(kě)以接入第(dì)三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已(yǐ)久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多次(cì)发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送(sòng)营销信息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序(xù)后台，获取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则(zé)无法点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成(chéng)冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际(jì)上(shàng)是在(zài)违反诸多法律规(guī)定的(de)基础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待(dài)割(个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意(yì)识到(dào)最(zuì)好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能(néng)真正留(liú)住客户。

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