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紫菜(cài)是不(bù)是(shì)海(hǎi)鲜

　　是(shì)紫菜不属于海鲜的(de)。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分(fēn)类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜(cài)科（Bangiaceae），是一类(lèi)生(shēng)长在潮间带的海藻，其分布范(fàn)围涵盖了寒带(dài)、温带、亚热带(dài)和热带海域(yù)。

　　紫菜是世界上产(chǎn)值最高的栽培海藻，在中(zhōng)国、日本和韩国被大规模栽(zāi)培(péi)。

　　紫菜(cài)是我国(guó)海洋农(nóng)业(yè)和出口创汇的(de)主导品种之一。

　　2016年我国紫菜(cài)产量约13.53万吨，产(chǎn)值超过(guò)100亿元。

　　干紫菜中粗(cū)蛋(dàn)白含(hán)量达30%~50%，富含膳食(shí)纤维、多(duō)种(zhǒng)维(wéi)生素及钙、钾、镁(měi)等微(wēi)量(liàng)元(yuán)素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具(jù)有很高的营养价值，是一种不可多得的(de)海洋食材(cái)，也是我国(guó)东南沿海(hǎi)农村经济的支柱产品。

形态特征

　　真紫菜亚属(shǔ)藻体(tǐ)的细胞层数为(wèi)1层，且(qiě)单个细胞(bāo)含1个星状色素体，中国的紫菜属物种都属于(yú)该亚属(shǔ)。

　　藻类学家曾呈奎等(děng)根(gēn)据(jù)藻体边(biān)缘细胞的特(tè)征，将真(zhēn)紫菜(cài)亚属(shǔ)分(fēn)为3组:

　　（1）全(quán)缘紫菜组(zǔ)，叶片边(biān)缘平滑(h元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字uá)，边缘细胞形态(tài)与其他营养(yǎng)细(xì)胞无区别(bié)；

　　（2）刺缘(yuán)紫(zǐ)菜(cài)组，叶片边缘具(jù)明(míng)显的刺突(tū)，后者由1个或几个细胞(bāo)形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶(yè)片边缘(yuán)由几排退化(huà)细胞所组(zǔ)成。

主(zhǔ)要(yào)价值

　　紫(zǐ)菜营养(yǎng)丰富、味道鲜美，富含(hán)蛋白质、无机(jī)化合物、不饱和脂肪酸(suān)、维(wéi)生素(sù)和矿(kuàng)物质(zhì)，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所以在食品(pǐn)和医药(yào)领域具(jù)有广阔的前景。

　　紫菜(cài)多糖和(hé)藻胆(dǎn)蛋白具有抗(kàng)衰老、抗凝血和(hé)降(jiàng)血(xuè)脂作用。

　　紫(zǐ)菜具有(yǒu)较(jiào)强的吸收氮磷和固(gù)定(dìng)碳(tàn)的(de)能力，其栽(zāi)培对浅海富营养(yǎng)化的修复和改善(shàn)也有(yǒu)重要作用。

分布(bù)情况

　　紫菜属(shǔ)物种虽(suī)然在寒带(dài)、温带、亚热带和热带海(hǎi)域均有(yǒu)分布，但亚热带至温带(dài)海域(yù)的物种(zhǒng)多样(yàng)性(xìng)丰富。

　　紫(zǐ)菜在(zài)中(zhōng)国(guó)的地理分布(bù)也遵循这个(gè)规(guī)律，主(zhǔ)要分布在黄渤海到(dào)东南沿海的潮间带，另外，也(yě)有(yǒu)少数紫菜物种(zhǒng)分布(bù)在(zài)台湾和(hé)海南(nán)岛沿海(hǎi)，且它们(men)的分(fēn)布具有(yǒu)区(qū)域性特征。

　　在(zài)黄渤(bó)海自然分布的紫菜(cài)物种主要是条(tiáo)斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜(cài)、皱(zhòu)紫(zǐ)菜和长紫菜等。

　　另外(wài)，圆紫菜在中国沿海分布(bù)较广(guǎng)，从南到北均有(yǒu)其生长，是一(yī)个广温性种(zhǒng)类(lèi)。

　　以自然类群和生境(jìng)环境为基础，在中国(guó)形成了长江(jiāng)以北的(de)条(tiáo)斑紫菜和长(zhǎng)江以南(nán)的(de)坛紫菜2大(dà)栽培区域(yù)。

　　坛紫菜是我国独(dú)有的暖温带紫菜(cài)栽培(péi)品种，产量约占全国紫菜总产量(liàng)的75%左(zuǒ)右，栽培区主要分布(bù)在福建、浙江、广东沿海，近(jìn)年来随着坛紫菜(cài)价格的(de)攀升以及养(yǎng)殖技术的提高，养(yǎng)殖范围逐渐北移到江苏南通和连云港。

　　条斑紫菜养(yǎng)殖主要集(jí)中(zhōng)在江苏和山东，产量和出口量占全(quán)国条(tiáo)斑紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜类(lèi)食(shí)物，其属于海产品，紫菜(cài)中含有丰富的蛋白质、维生(shēng)素、碳水(shuǐ)化合物、矿(kuàng)物质以及不饱和(hé)脂肪酸，其可(kě)以(yǐ)起(qǐ)到延缓(huǎn)衰(shuāi)老、预防甲状腺疾病、抗(kàng)凝血以及降(jiàng)低血(xuè)脂等作用(元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字yòng)。

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