近一(yī)个(gè)月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题持(chí)续(xù)火热(rè)并吸引(yǐn)了全(quán)国(guó)各(gè)地的关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节(jié)后(hòu)，搜索指数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是(shì)上月同期斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的(de)搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截(jié)止4月(yuè)18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周(zhōu)末发(fā)送旅客量连创3年来单日新高，其(qí)中(zhōng)不少都是前(qián)来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个(gè)OTA平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门(mén)目(mù)的地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家，行业(yè)前(qián)景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧(shāo)烤(kǎo)企业(yè)中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给(g斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说ěi)这座城市带来了哪些商机(jī)？本期(qī)钛(tài)媒(méi)体·钛(tài)度图闻试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从(cóng)大(dà)学(xué)生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近(jìn)一个月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红(hóng)书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的(de)第一波热度(dù)出现在3月5日(rì)左右，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台(tái)出现了第一个热度小(xiǎo)高峰(fēng)；3月10日，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤专门开了(le)一场新闻(wén)发布(bù)会，因此(cǐ)在3月11日(rì)，微博、小红(hóng)书及抖(dǒu)音均(jūn)出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一(yī)家(jiā)店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚的品质(zhì)再次(cì)把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博(bó)烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也(yě)离不开官(guān)方的助推，从加开(kāi)24列(liè)从济南至淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新(xīn)增21条(tiáo)定制烧烤公交专线等(děng)一系列“保(bǎo)姆(mǔ)式服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在各大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平台上(shàng)，山(shān)东省济南市观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关话(huà)题视频的人群最多，其次是北京(jīng)市和山(shān)东省青岛(dǎo)市(shì)。而(ér)在年龄(líng)分布上(shàng)，不管(guǎn)是18岁(suì)的大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对(duì)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其(qí)次(cì)是24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁的(de)人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体(tǐ)是“淄博(bó)烧(shāo)烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛(měng)价格与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持(chí)续火爆的(de)同(tóng)时，为营造良好消费环(huán)境，淄博官方也发布(bù)规范经营者价(jià)格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包括烧(shāo)烤等商户(hù)执行市场调节价的，要(yào)依法合理制(zhì)定价(jià)格标(biāo)准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不履(lǚ)行价(jià)格承(chéng)诺，不得随意涨价(jià)，严禁(jìn)收取未标明的费用欺诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与(yǔ)爆火前(qián)相差(chà)不大。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)价格比(bǐ)较便(biàn)宜(yí)，肉类的价格基(jī)本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素(sù)菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在(zài)的小(xiǎo)饼价(jià)格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速(sù)发(fā)展的阶(jiē)段。企查查(chá)数据显示(shì)，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增(zēng)注册量(liàng)均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其(qí)中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业(yè)注册量为620家，达十年(nián)间之最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋(jìn)网红(hóng)城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋(jìn)旅游网红(hóng)城市(shì)，淄博各火(huǒ)车站客流(liú)量(liàng)持续(xù)升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为(wèi)了(le)淄(zī)博(bó)市的新(xīn)名片。

　　据统计斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说，3月以来(lái)，淄博火车(chē)站日均发送旅客1.9万(wàn)人(rén)次、到达旅(lǚ)客2万人次，到(dào)发旅客数量(liàng)呈持续上升趋(qū)势，并(bìng)打(dǎ)破近三年来车站单(dān)日到发旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤(yóu)其是(shì)周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万人次(cì)，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列(liè)从济(jì)南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月15日(rì)，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发(fā)合计83635人(rén)次(cì)，创车(chē)站单日到(dào)发旅客(kè)数历史纪(jì)录。

　　山(shān)东省内(nèi)的人群(qún)凭借着地(dì)理优势，在(zài)周末来一场说走就(jiù)走的旅行更为(wèi)便捷。百度(dù)迁(qiān)徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源(yuán)地前十榜(bǎng)单中均来自山东(dōng)境(jìng)内的城市(shì)，但在走红(hóng)后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从(cóng)滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过(guò)去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车票(piào)搜索增(zēng)幅(fú)位居全国第一(yī)，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票(piào)开售不到(dào)1分(fēn)钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接近年来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单中淄博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同(tóng)比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预(yù)订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博市(shì)发展的新契机(jī)。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的(de)热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门(mén)还开始从(cóng)烧(shāo)烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件的(de)来淄求职、就业的青(qīng)年学(xué)生提供入住优(yōu)惠(huì)条件和(hé)生(shēng)活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城(chéng)，背(bèi)后离不开政策的的扶持和(hé)完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为(wèi)线下“留量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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