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1米等于多少厘米换算表，一米等于多少厘米换算单位水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　1米等于多少厘米换算表，一米等于多少厘米换算单位水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要(yào)控(kòng)制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　1米等于多少厘米换算表，一米等于多少厘米换算单位做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如(rú)果(guǒ)水加(jiā)多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米中也(yě)最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包(bāo)上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞(dòng)，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。