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奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切(qiè)口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有(yǒu)空气(qì),避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地(dì)细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而(ér)成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容(róng)易(yì)变质(zhì)，所以要尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后(hòu)加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。灰姑娘作者是安徒生还是格林

奶油奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起来有(yǒu)些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或灰姑娘作者是安徒生还是格林(huò)者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸(xī)收其它食物的味道(dào)，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油(yóu)就是淡奶油啦(la)，打发(fā)之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感(gǎn)很细(xì)腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融(róng)化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装(zhuāng)入(rù)面包桶里面(miàn)合成面(miàn)，之后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将面团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦产生(shēng)热量(liàng)加上室内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时(shí)候(hòu)最(zuì)好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如(rú)果已(yǐ)经打过头(tóu)的奶油也不(bù)要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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