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铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比(bǐ)较(jiào)来(lái)说(shuō)要比铁棍山药(yào)更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价(jià)值更(gèng)高于(yú)铁(tiě)棍山药，经常菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质(zhì)白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县所在(zài)（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：每(měi)百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也(yě)很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平均(jūn)含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种氨(ān)基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的(de)生(shēng)产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读音表明(míng)了是最好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药因为地(dì)质(zhì)坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍山药

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