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柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了(le)，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了(le)呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量(liàng)的碳水化合物长(zhǎng)期放(fàng)置的过(guò)程中(zhōng)在发酵(jiào)菌的无氧呼(hū)吸作用下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味要看酒味的(de)程度才能(néng)判断能不能(néng)吃。

　　1、柿(shì)饼(bǐng)酒味很淡，并且打开之后(hòu)，一(yī)会儿就没有了的话(huà)，食用的时候也(yě)是没有酒味的，这种柿(shì)饼还是可以食用(yòng)的。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味(wèi)较重，并且食用的时(shí)候(hòu)也有很重(zhòng)的酒(jiǔ)味(wèi)，那么这种柿饼就不(bù)建(jiàn)议再食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大量的(de)碳水(shuǐ)化合物(wù)，因此在长期放置的过程中，碳水化合物会在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精(jīng)，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打开放置一段时间，待(dài)酒味消(xiāo)失之后就可以正(zhèng)常食用(yò20分米等于多少米 20分米等于多少厘米ng)了，不会影响身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含有(yǒu)大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物(wù)，具有抑制细(xì)菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因此可以(yǐ)抑制细菌的滋生，可以很(hěn)好的保藏(cáng)柿饼，因此这样的柿饼没有酒味(wèi)。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-柿(shì)饼

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