颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕粉中还会一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候(hòu)一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉末(mò)状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休闲食品等(děng)产品专(zhuān)业生产加(jiā)工(gōng)的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科研开(kāi)发(fā)/深加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国(guó)内(nèi)较大(dà)藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品(pǐn)零(líng)售/批发(fā),兼营餐饮/住(zhù)宿的(de)大型副食品连(lián)锁企业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地方名优特食(shí)品为主(zhǔ)导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大(dà)的专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南(nán)德春(chūn)绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶(chá)/兼营世界各(gè)地(dì)名优茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食(shí)服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加(jiā)工(gōng)为(wèi)一(yī)体(tǐ)的(de)民中国内战打了几年，中国内战打了几年时间营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康食(shí)品的研(yán)制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业(yè),桂林智强食品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀中国内战打了几年，中国内战打了几年时间粉)没有这种变化，都是纯(chún)白(bái)色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而(ér)且(qiě)不(bù)透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆(dòu)中(z中国内战打了几年，中国内战打了几年时间hōng)含有丰富的(de)铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤(xiān)维素会影响人(rén)体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量(liàng)元素(sù)形成(chéng)混合物，降低人(rén)体(tǐ)对(duì)这些元素(sù)的吸收。

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