近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全(quán)国各地的关注。小(xiǎo)红书(shū)数(shù)据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在(zài)清明节后，搜索指数(shù)一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日(rì)，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题在抖音平(píng)台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月以(yǐ)来(lái)淄博(bó)火车站(zhàn)周(zhōu)末发送旅客(kè)量(liàng)连创3年来单(dān)日新高，其(qí)中不少(shǎo)都是前来(lái)品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，淄博(bó)位列(liè)“五(wǔ)一”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前(qián)景十(shí)分(fēn)广(guǎng)阔。在全国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又(yòu)给(gěi)这(zhè)座城市(shì)带来了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛(tài)度(dù)图(tú)闻(wén)试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到(dào)中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆(bào)出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红书等平(píng)台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组(zǔ)团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书(shū)及抖(dǒu)音平(píng)台(tái)出现了第(dì)一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发(fā)布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现了热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博(bó)10家(jiā)烧烤摊(tān)位，发(fā)现没有(yǒu)一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄(zī)博当地人实(shí)在真诚的品质再(zài)次把(bǎ)淄博(bó)烧烤推(tuī)上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从(cóng)加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专线等(děng)一系(xì)列“保姆(mǔ)式服务(wù)”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在(zài)各大平台不(bù)断上升，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互(hù)联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖音(yīn)平台(tái)上(shàng)，山东省济南市(shì)观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最(zuì)多，其次是北京市和山东(dōng)省青岛市。而(ér)在年龄(líng)分布上，不管(guǎn)是18岁(suì)的大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段的(de)人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名(míng)第(dì)三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻(qīng)消费群(qún)体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同时(shí)，为(wèi)营(yíng)造良好(hǎo)消(xiāo)费环(huán)境，淄博官(guān)方也发(fā)布规范经营者(zhě)价格(gé)行(xíng)为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市(shì)场调节价的，要依法合理(lǐ)制定价格标准，依法明码标(biāo)价(jià)，不得拒绝或不履行价格承诺，不(bù)得随意涨价，严禁收(shōu)取未标明的费(fèi)用欺(qī)诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火前(qián)相(xiāng)差(chà)不大(dà)。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价格比(bǐ)较便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价(jià)格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱(jiàng)价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五(wǔ)花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能(néng)吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目(mù)前正处于快速发展的(de)阶段。企查(chá)查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年新增(zēng)注册烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注(zhù)册量均超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业注(zhù)册(cè)量为(wèi)620家(jiā)，达(dá)十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座(zuò)城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以(yǐ)来，淄博成为新(xīn)晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车站客流(liú)量持续升温，全国各地的游客纷纷(fēn)去(qù)淄(zī)博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日(rì)均(jūn)发(fā)送旅(lǚ)客(kè)1.9万(wàn)人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上(shàng)升(shēng)趋势(shì)，并打(dǎ)破近三年(nián)来(lái)车(chē)站单日到发旅客数新高(gāo)。尤其(qí)是(shì)周末(mò)时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次(cì)，合计5.68万人次，比(bǐ)春(chūn)运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合(hé)计83635太乙天尊是谁 太乙天尊是太乙真人吗人次，创车站单(dān)日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一场说走(zǒu)就(jiù)走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁(qiān)徙平(píng)台数(shù)据显示，在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红前，迁入(rù)淄博市(shì)的客(kè)源(yuán)地前十榜(bǎng)单中均来自山东境内的城市，但在(zài)走红后，天津(jīn)市和北京市(shì)也跻身前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁入淄(zī)博市(shì)的最(zuì)大客源地(dì)从滨州市变(biàn)成了济(jì)南市，毕(bì)竟从济南坐高铁(tiě)过去最快仅需要22分钟。

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　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄(zī)博市(shì)。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着(zhe)游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火(huǒ)热(rè)的“五一”。数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门目的地(dì)榜单(dān)中(zhōng)淄(zī)博(bó)均(jūn)位列前十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了(le)淄博(bó)市(shì)旅游(yóu)服务(wù)业(yè)等的发展。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，“五一(yī)”期(qī)间淄博旅游订单(dān)（含酒(jiǔ)店、景点门票(piào)）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿(sù)预订量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位(wèi)居(jū)山(shān)东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在(zài)抓(zhuā)住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博(bó)市发展的新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出(chū)战，文(wén)旅局长(zhǎng)成为“淄博(bó)文旅推(tuī)荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开(kāi)直播教网友如(rú)何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市(shì)形(xíng)象，让淄博的热度持续(xù)升(shēng)温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关部门(mén)还(hái)开始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为(wèi)符(fú)合条(tiáo)件的来淄(zī)求(qiú)职(zhí)、就(jiù)业的青年(nián)学生(shēng)提供入住优惠条件和(hé)生活补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤带火一(yī)座(zuò)城，背后离不开政策(cè)的的扶持和完善的发(fā)展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧烤热(rè)潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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