料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时(shí)候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要的(de)就是去腥(xīng)了，没(méi)有料酒的话用白酒应该(gāi)也(yě)是可以的(de)吧？一般在(zài)没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况(kuàng)下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代(d恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因ài)替，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥(xīng)的目的(de)，但由于酒精(jīng)度(dù)数含量过(guò)高(gāo)，所(suǒ)以会(huì)对蛋白质和(hé)脂类造成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是(shì)某种酒(jiǔ)，也(yě)不是(shì)饮用(yòng)酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的(de)味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴(yáo)的香气，有利于(yú)咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜(cài)肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食材是(shì),大(dà)概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量(liàng)就好(hǎo)了哦。

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