落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人(rén)外出(chū)就餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不过，你是否意识到(dào)，这一(yī)便捷(jié)行(xíng)为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消(xiāo)费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，当提(tí)出(chū)能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能(翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音néng)扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只有极个(gè)别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解(jiě)，目(mù)前一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并(bìng)不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一间(jiān)工作室，专门(mén)为(wèi)各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提(tí)都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什(shén)么(me)还要我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老板可(kě)以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会(huì)获取手机号(hào)。如果觉得这(zhè)样做用(yòng)户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册(cè)，这样就(jiù)获取了用户的微信信(xìn)息(xī)和手机号(hào)。当然餐(cān)厅(tīng)也(yě)可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目(mù)的(de)是方(fāng)便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时业(yè)务(wù)人员(yuán)曾告(gào)诉他(tā)可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全(quán)面越(yuè)有利于后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图(tú)个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点餐(cān)也都可以转变为小(xiǎo)程序的(de)流量，而商(shāng)家可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透(tòu)露(lù)，点餐(cān)小程序(xù)也(yě)可(kě)以接入第三(sān)方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程(chéng)序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍(shào)，顾客点击(jī)一次(cì)他们分得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多(duō)，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次(cì)发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没(méi)有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必(bì)须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集(jí)顾客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单(dān)是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经(jīng)营(yíng)环境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首要要(yào)求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音(yōu)良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不(bù)合理不合(hé)法，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过度(dù)索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高(gāo)质量的服务(wù)，才能真正留(liú)住客户。

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