落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的(de)潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷(jié)行为(wèi)背(bèi)后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次(cì)次点击(jī)中(zhōng)，顾客的(de)个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生(shēng)活(huó)中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的(de)白领小张就经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就(jiù)是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的(de)干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单(dān)了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来(lái)，只(zhǐ)有(yǒu)极个(gè)别顾客(kè)提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需(xū)花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家互(hù)联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户咨询(xún)得(dé)最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自(zì)提(tí)都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也(yě)比(bǐ)较低(dī)，只需要(yào)提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微(wēi)信支付(fù)共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商(shāng)品(pǐn)就可(kě)以(yǐ)用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点(diǎn)个(gè)菜(cài)而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做(zuò)一(yī)些(xiē)数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基(jī)础数据，当(dāng)然也可以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置(zhì)不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会获取手机号(hào)。如果觉得(dé)这样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节(jié)，设置开通会(huì)员可(kě)领小额优(yōu)惠券，大部(bù)分用户(hù)会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信(xìn)息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流量，而商家可(kě)选择(zé)通(tōng)过(guò)接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第(dì)三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分(fēn)流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一(yī)次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选(xuǎn)择(zé)扫码点餐(cān)，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息的(de)获(huò)取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画像、大(dà)范围(wéi)准确(què)地推送营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家(jiā)通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个(gè)人信息已(yǐ)违(wéi)反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境(jìng)和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提(tí)供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之间有温度的(de)交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客(kè)个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上餐厅经营(yíng)营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不(bù)合法，消(xiāo)费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服(fú)务，才能(néng)真正留(liú)住客户。

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