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关东煮汤底需要一天一换吗，一(yī)元一串的关(guān)东煮利润多少

　　关东煮汤底需要一天一(yī)换的。

　　是每天(tiān)都重新(xīn)煮。

　　关东煮(zhǔ)都会每天换一次汤底的,在每天早(zǎo)上熬制(zhì)好汤(tāng)底之后,随着每(měi)次客人点单,水变(biàn)少(shǎo)之(zhī)后又加水,所以汤会变得(dé)越来越淡,所(suǒ)以到了晚上汤会变(biàn)少,到(dào)了下班就帮汤倒掉,第二天再重新煮一锅汤(tāng),所(suǒ)以关东煮大概是每天一换,有时候客(kè)人多可能(néng)多煮。

关(guān)东煮一般煮多(duō)久才好

　　成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思这是因为关东煮是实(shí)心的(de)，浮(fú)力不够，所以不会浮(fú)上水面(miàn)。

　　但(dàn)是(shì)，当水开了以(yǐ)后，我们会看到关东煮会(huì)慢慢地(dì)一个个都浮到了水面上，而且似乎饱满了一些，这(zhè)又是为什么呢？其(qí)实是因为关东煮的浮(fú)力增大了(le)。

　　关东煮明明是(shì)实心的(de)，为(wèi)什么(me)会增(zēng)加浮力呢(ne)？其实，说(shuō)关东煮、肉丸是实心的，只是外表而(ér)已。

　　其实，它里面也(yě)是(shì)有水(shuǐ)份、有间(jiān)隙的(de)。

　　当水的热度慢慢(màn)进入到关(guān)东煮(zhǔ)里(lǐ)面(miàn)以后，会产生水蒸气，但这气却跑不出(chū)来(lái)，会充(chōng)盈(yíng)在关东煮里，使关东煮(zhǔ)变成了(le)一个小小的浮球，就会浮到水(shuǐ)面上。

关东煮为(wèi)什么煮不烂(làn)

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮是(shì)一种(zhǒng)源自日本关东地区的(de)料理。

　　通常(cháng)材料包括鸡蛋、萝(luó)卜、土豆、海(hǎi)带、蒟蒻、鱼(yú)丸(wán)、竹轮等，将这些材料每一种都(dōu)分(fēn)别放在(zài)互不相通的铁(tiě)格子锅里，用海带(dài)木鱼(yú)花熬制的高汤小火慢煮，有不同的口味。

　　关东煮源自味噌田乐，用水煮熟(shú)豆腐或者蒟蒻(ruò)，再用味(wèi)噌调味(wèi)后进食。

　　关东(dōng)煮在中国台湾也十分流行，在(zài)当地又被俗(sú)称作黑轮，这是台语(yǔ)中带(dài)有齿音性质的边音导致(zhì)的类化(huà)。

　　台(tái)湾(wān)的关东煮大(dà)部分已不是日(rì)本的原始(shǐ)口味，且在放置的材料上，也(yě)有相(xiāng)当地差异性(xìng)。

关东煮需要一直(zhí)煮吗

　　关东(dōng)煮是一(yī)个火遍大江南北的小吃，源自日本关东地区，因制(zhì)作(zuò)方便、口(kǒu)感鲜(xiān)美，后广(guǎng)为(wèi)流传(chuán)。

　　很多人在购买关东煮时(shí)，细心一点就会发(fā)现(xiàn)，关(guān)东煮铁(tiě)格子里的食材其实(shí)一直在(zài)慢(màn)慢炖煮。

　　关东煮的灵魂(hún)就在(zài)于它(tā)的汤底(dǐ)，但(dàn)食材即(jí)使煮(zhǔ)熟了也不一定入味(wèi)了，所以关东煮在煮熟后还一直(zhí)开着小火煮(zhǔ)，就是为(wèi)了让食(shí)材更加入味(wèi)。

　　除此(cǐ)之外(wài)，关(guān)东(dōn成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思g)煮一直开小火煮还可以保温，以免(miǎn)食(shí)物都冷(lěng)掉了，口感也不如之前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上(shàng)飘浮，也是因为肉丸(wán)是(shì)空心的，里面有(yǒu)水份和(hé)间隙，当水(shuǐ)的热度(dù)慢慢进入到关东煮里面以后，会产生水蒸气(qì)，但这气(qì)却(què)跑不出来，会充盈在关东(dōng)煮里，使关东煮变成(chéng)了一个(gè)小(xiǎo)小的浮球，就会浮到水(shuǐ)面上。