猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗(ma)是猪肚头是猪科(kē)动(dòng)物猪的(de)胃的(de)上(shàng)部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是(shì)猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能(néng)用来烹调出各种美(měi)食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和(hé)维生素A、维生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用清水洗几次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不(bù)等水(shuǐ)开就把猪(z聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗hū)肚取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘膜(mó)模糊(hú)，组织松弛(chí)、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶臭(chòu)气味的(de)不要选购。

　　猪肚头(tóu)食(shí)用忌：猪(zhū)肚头与莲(lián)子（用白(bái)茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪(zhū)科动(dòng)物猪的(de)胃的(de)上部(bù)部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个(gè)部(bù)位(wèi)是猪肚上最(zuì)肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用来(lái)烹(pēng)宽物橡调(diào)蚂裂出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元素和(hé)维生素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放(fàng)进水快开(kāi)的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚(dù)取出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面的(de)污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织(z聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗hī)松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头食用忌(jì)：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科——猪肚

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