赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读-橘子百科-橘子都知道

赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用的。关于鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好以及(jí)鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷(lěng)冻，买回(huí)来(lái)的(de)鱼是(shì)保鲜(xiān)还是冰冻里等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěn赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读g)理(lǐ)以下的(de)生活(huó)知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也有(yǒu)少数是(shì)卵(luǎn)胎生和胎生的(de)。通常在(zài)鱼(yú)儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然(rán)后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生(shēng)受(shòu)精(jīng)卵。受精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而(ér)卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲(qīn)鱼是(shì)体(tǐ)内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子(zi)里(lǐ)孵(fū)化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中(zhōng)获(huò)得养分。

鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将(jiāng)会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里不(bù)会被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期(qī)里可以(yǐ)保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温(wēn)度(dù)低至-14度以下(xià)，可以长时间保证肉质质量，但同时(shí)会(huì)使(shǐ)鱼(yú)肉严重结(jié)冰(bīng)，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补(bǔ)的好(hǎo)时(shí)机(jī)，鱼(yú)则是进补的好水(shuǐ)产食品，不仅味道(dào)鲜(xiān)美，而且(qiě)营(yíng)养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量(liàng)为(wèi)猪肉(ròu)的两(liǎng)倍，且属(shǔ)于优(yōu)质蛋白(bái)，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维(wéi)生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽(suī)低(dī)，但(dàn)其中的(de)脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量(liàng)较低，且多为不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放(fàng)在(zài)冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态(tài)下，酶的活性和微(wēi)生物的生长都被抑(yì)制(zhì)，鱼的保(bǎo)质时间也大(dà)大延(yán)长，通(tōng)常可达数(shù)月(yuè)。

　　冷冻之(zhī)后的鱼(yú)肉跟(gēn)活(huó)鱼相(xiāng)比发生(shēng)的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和一系(xì)列理化性质的改(gǎi)变，包括蛋(dàn)白质(zhì)空间结构和疏水性的变化(huà)，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低等(děng)，从而(ér)造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后(hòu)确实(shí)会(huì)流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但在(zài)解冻的时候却没有(yǒu)办法(fǎ)再与(yǔ)蛋(dàn)白(bái)质分子聚合，也就不能(néng)被全(quán)部(bù)吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中一小部分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不(bù)影(yǐng)响鱼类的核(hé)心营养(yǎng)价(jià)值。

　　因(yīn)为这一(yī)点损失如果也要(yào)较真儿的话,那就不得不(bù)提(tí)醒你(nǐ)，其实活鱼在暂(zàn)养过(guò)程中，受(shòu)局(jú)部(bù)水(shuǐ)环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造(zào)成的鱼体(tǐ)损伤等因素(sù)影响，也会出(chū)现品(pǐn)质(zhì)的(de)下降，一样(yàng)有一定的营养损失(shī)。