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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍(gùn)山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山(shān)药，但(dàn)小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营(yíng)养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作用(yòng)，加(jiā)上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更(gèng)好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小白嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在(zài)（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山(shān)药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每(měi)百克(kè)中(zhōng)含(hán)有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除(chú)此(cǐ)之外还(hái)富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽(suī)小(xiǎo)但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉(yù)，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明(míng)了(le)是最好吃的(de)山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小铜的化合价怎么判断+2和+1的区别，汞的化合价白嘴白(bái)山(shān)药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山(shān)药(yào)

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