水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜(cài)系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么菜(cài)名等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生活(huó)知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比(bǐ)较(jiào)好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一(yī)定(dìng)要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美(měi)食之(zhī)一(yī)，南方(fāng)人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需(xū)要(yào)在鸡(jī)蛋液中加(jiā)一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成(chéng)水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所(suǒ)含(hán)的(de)蛋白质大致(zhì)相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开(kāi)水即(jí)可，竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读以此类推(tuī)。

　　加入少(shǎo)量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐(nà竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读;'>竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读i)热(rè)的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃(chī)了(le)。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还(hái)是素菜(cài)

　　严格来说是(shì)荤菜(cài)，真正(zhèng)说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的

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