年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的生活知识(shí)：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，磨刀不误砍柴工这句话是什么意思-简短介绍，磨刀不误砍柴工相似的句子在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一点的面(miàn)团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特(tè)工(gōng)艺(yì)制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷(kuài)子表面是干燥(zào)的，说明年(nián)糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄(huáng)、白(bái)三色，象征(zhēng)金银，年(nián)糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小(xiǎo)孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财(cái)临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民(mín)间(jiān)有年糕年糕年(nián)年高，今年更比(bǐ)去年好的民(mín)谚。

　　人(rén)们还用年糕印板(bǎn)压成五福(fú)、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物(wù)，构成真正意义(yì)上的内(nèi)容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也(yě)很重(zhòng)要，一般(bān)市场上买的(de)糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做(zuò)，为的是保正(zhèng)年(nián)糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年(nián)糕很(hěn)简单(dān)，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都是在最基本的原味年糕上加入(rù)个人喜欢(huān)的其它材料，如红(hóng)枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和粘(zhān)米粉(fěn)同时倒进(jìn)一(yī)个(gè)宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉(fěn)重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大(dà)小均匀的几块，具(jù)体(tǐ)多(duō)大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成(chéng)喜(xǐ)欢的样(yàng)子，可以(yǐ)是(shì)条状也可以是(shì)馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以(yǐ)吃(chī)了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么(me)机械，加水的时候慢慢(màn)加，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了就加一(yī)点点水，和成面(miàn)团不开裂(liè)能成型就(jiù)可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉(fěn)的(de)量(liàng)少些，因此不会特别(bié)糯，更(gèng)多的是米香味，如(rú)果喜欢吃糯(nuò)一(yī)些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太(tài)多，可(kě)以想吃的时候根据个人食(shí)量(liàng)做点(diǎn)，每(měi)次都吃(chī)现做的(de)，味道(dào)更好(hǎo)。

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