银(yín)耳越(yuè)黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄(huáng)银耳越黄越好并(bìng)不是越白越好的(de)。

　　关(guān)于银耳越黄越好还是(shì)越白越(yuè)好，干银(yín)耳为什么越(yuè)放越黄(huáng)以及干银耳为什么越放(fàng)越黄，银耳正常的颜色(sè)的(de)图片(piàn)大(dà)全，正常(cháng)银耳与(yǔ)硫(liú)磺(huáng)银(yín)耳图(tú)片对(duì)比，硫磺(huáng)熏过的银耳图片，干银耳怎么(me)选择才知道有没有(yǒu)硫磺等问题(tí)，小编(biān)将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活小(xiǎo)知(zhī)识：

银耳越黄越(yuè)好还是(shì)越白越好(hǎo)，干银耳为什(shén)么越放越(yuè)黄

　　正常银耳是微微发(fā)黄的，所以(yǐ)银耳黄(huáng)好(hǎo)。

　　好银耳颜色微黄，花大(dà)而(ér)松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有淡淡清香(xiāng)，取(qǔ)少许放舌(shé)尖，有植物特有的香味，多放(fàng)一会儿有少许滑腻(nì)感。

　　银耳(ěr)中含有丰(fēng)富的蛋白质(zhì)(含量(liàng)10%左右)，受(shòu)潮后(hòu)易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发黏，捏起(qǐ)来弯而(ér)不折，而一(yī)旦霉(méi)变，颜(yán)色会更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议(yì)到正(zhèng)规渠道购买，银耳本身无味道，选(xuǎn)购时可取少(shǎo)许试尝，如对舌有刺激或辣的感(gǎn)觉(jué)，很可能就是用硫磺熏(xūn)蒸过的。

如何挑选优质银(yín)耳

　　优(yōu)质银耳(ěr)

　　1.银耳(ěr)的颜(yán)色(sè)是自(zì)然的白色，花朵齐(qí)整，有圆(yuán)形的伞盖，没(méi)有(yǒu)蒂头，也(yě)没有杂质和斑点，是(shì)大家在挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率(lǜ)高，这样的(de)银耳是比较新鲜的，我(wǒ)们吃起来味道也比较好，营养价值也会(huì)更出色。

　　品质(zhì)一般的银(yín)耳

　　品质一(yī)般的银耳颜色相对来说不会那么纯净的，很多(duō)都(dōu)是白色(sè)中(zhōng)带有一点米(mǐ)黄色，肉看(kàn)起(qǐ)来也比(bǐ)较薄一身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么些，同样的，没有蒂头和杂(zá)质。

　　劣(liè)质(zhì)银耳

　　品质较(jiào)差的银耳颜色很黄，摸起来也不够(gòu)干燥，花朵(duǒ)形状不够完整，还会带有(yǒu)很多斑点质(zhì)。

干银耳什么颜色的(de)最好(hǎo)

　　微微发(fā)黄(huáng)的(de)好。

　　 正常(cháng)的干银耳(ěr)在经过晒(shài)过(guò)或者是烘干之(zhī)后颜色(sè)都是微微发黄的，但是为了使银耳更加的好看，有些商贩会利(lì)用(yòng)一(yī)些成分将原本(běn)发(fā)黄(huáng)的银耳(ěr)熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑选干银(yín)耳的时(shí)候还(hái)是尽量挑选黄(huáng)色(sè)的这种，因为那种熏白(bái)的(de)银耳中含(hán)有对人体有(yǒu)害的成分，食(shí)用后对健(jiàn)康有(yǒu)损。

鲜银耳好还是干银耳好(hǎo)

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营养价(jià)值上来看，鲜(xiān)银耳没(méi)有(yǒu)经过(guò)任何的加工(gōng)处(chù)理(lǐ)，所以鲜银耳的营养(yǎng)成(chéng)分相比于经过(guò)加(jiā)工的干银耳会更加(jiā)的多(duō)。

　　 但是(shì)鲜银耳中含有一种(zhǒng)卟啉类光感物质，食用身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么了这种物质的话(huà)，经(jīng)过太阳光(guāng)照射之后皮肤就会出现红(hóng)肿、瘙痒、甚(shèn)至是出现(xiàn)红色水(shuǐ)泡(pào)等不适症(zhèng)状，而干银耳在(zài)加工的(de)过(guò)程中(zhōng)已经将(jiāng)这种(zhǒng)成分去掉了，所以可以(yǐ)放(fàng)心食用(yòng)。

　　且从储存方面来说(shuō)，干银耳(ěr)中不含有水分因此很利于保存，所以日常(cháng)生(shēng)活中建(jiàn)议选择食用干银耳。

干银耳(身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么ěr)过期了还能吃(chī)吗(ma)

　　视具体(tǐ)情况而定(dìng)。

　　 市面(miàn)上(shàng)常见的(de)银耳(ěr)保质期(qī)是(shì)18个月，而一(yī)般情况下，食品(pǐn)的实际可食用(yòng)期限(xiàn)都会比包装袋(dài)上(shàng)的时间(jiān)要稍(shāo)微长一些，如果(guǒ)是刚刚过期(qī)的银耳没(méi)有出现变(biàn)质、发霉、软化的情(qíng)况下都是可以继续食用的，过期一段时间或者出现变质反应了则不建议继(jì)续食用(yòng)。

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