年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

年(nián)糕(gāo)是大(dà)米做的(de)吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而(ér)糯米是江(jiāng)南的特(tè)产，在北方(fāng)有糯米(mǐ)那(nà)样(yàng)黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是(shì)，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过(guò)后，华大基因有国家背景吗p>

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗(lì)子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕(gāo)点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大(dà)禾谷米(mǐ)为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作(zuò)而成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只需(xū)要把一根筷子(zi)戳进(jìn)去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕(gāo)，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩(hái)身高一(yī)年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍(shāo)云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从春(chūn)秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们(men)还用年糕印板(bǎn)压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如(rú)意(yì)、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正(zhèng)意义上的内(nèi)容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验(yàn)的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重要的是(shì)注(zhù)意水(shuǐ)和油的(de)运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般(bān)市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的(de)是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很(hěn)简(jiǎn)单，年糕可(kě)以(yǐ)做成很多(duō)种口味(wèi)，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上加入(rù)个人喜欢的(de)其它材料(liào)，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切(qiè)片(piàn)。

蒸年糕(gāo)怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘(zhān)米粉同时倒进一个(gè)宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.华大基因有国家背景吗将醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀的几(jǐ)块，具体多(duō)大(dà)根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团搓(cuō)成喜欢的样(yàng)子，可以是条状也(yě)可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水(shuǐ)开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械，加水(shuǐ)的时候(hòu)慢慢加(jiā)，水多了就加点点粉，面干了(le)就加(jiā)一点点水(shuǐ)，和成面团不开裂(liè)能成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会(huì)特(tè)别糯(nuò)，更(gèng)多的(de)是米香味(wèi)，如果喜欢(huān)吃(chī)糯(nuò)一(yī)些的，可以(yǐ)调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以(yǐ)想吃的时(shí)候根据个人食(shí)量做(zuò)点(diǎn)，每次都吃现(xiàn)做的，味道更(gèng)好(hǎo)。

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