近一个(gè)月来，“淄做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪(zī)博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引(yǐn)了(le)全国各地的关注。小(xiǎo)红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明(míng)节后，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短视频平(píng)台的搜索量也(yě)出现暴涨(zhǎng)趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量(liàng)连(lián)创3年来(lái)单日(rì)新(xīn)高，其中不少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝(cháng)“淄(zī)博烧(shāo)烤”的游客(kè)。多个OTA平(píng)台数据(jù)显示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门(mén)目(mù)的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行(xíng)业前景十(shí)分广阔。在(zài)全(quán)国50余万家的烧烤(kǎo)企业(yè)中，为(wèi)何“淄(zī)博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又(yòu)给这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒(méi)体·钛度(dù)图闻(wén)试图从(cóng)数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”火(huǒ)爆(bào)网络 从(cóng)大学(xué)生(shēng)到中年人(rén)都为之心动(dòng)　

　　在近(jìn)一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出(chū)圈(quān)，在(zài)包括(kuò)微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第(dì)一波热(rè)度出现在3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平(píng)台(tái)出现了(le)第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了(le)一场新闻发(fā)布会，因(yīn)此(cǐ)在(zài)3月11日(rì)，微博(bó)、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊(tān)位，发现(xiàn)没有一家(jiā)店(diàn)铺缺(quē)斤少两，淄博当(dāng)地人(rén)实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播(bō)度迅(xùn)速扩大，也离不开(kāi)官(guān)方的助推(tuī)，从(cóng)加开24列(liè)从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定(dìng)制烧烤公(gōng)交专线等一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪台(tái)不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市(shì)成为(wèi)互联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平(píng)台上，山东省(shěng)济南市观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)话题视频的人群最(zuì)多(duō)，其次是北京市(shì)和山东省青岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的(de)大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的(de)人群最(zuì)爱(ài)观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群体(tǐ)是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛(měng)价格与爆(bào)火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造良好消费(fèi)环境，淄(zī)博官方也发布规范(fàn)经营者价格(gé)行(xíng)为提(tí)醒告诫(jiè)书，包括烧烤等(děng)商(shāng)户执行市(shì)场调节(jié)价的，要依法合理制(zhì)定价格标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不履(lǚ)行价格(gé)承诺(nuò)，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标明的(de)费用欺诈(zhà)消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价(jià)格与爆火(huǒ)前相差(chà)不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉类的(de)价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表(biǎo)示(shì)，即(jí)使点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料(liào)，三四(sì)十块(kuài)就能吃(chī)很(hěn)饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处于快速发(fā)展(zhǎn)的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年新(xīn)增注册(cè)烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增注册(cè)量均超百家，呈(chéng)快(kuài)速(sù)增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业(yè)注册量(liàng)为620家，达十年间(jiān)之(zhī)最。截止2023年4月18做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪日(rì)，不到4个(gè)月的时间，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年全年(nián)新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为(wèi)新晋旅(lǚ)游网红城(chéng)市，淄博(bó)各火车(chē)站客流(liú)量持(chí)续升温，全(quán)国各地的游客纷(fēn)纷去淄(zī)博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧烤成为(wèi)了淄(zī)博市(shì)的新(xīn)名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续(xù)上(shàng)升(shēng)趋势(shì)，并打破近三年(nián)来车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数新(xīn)高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人(rén)次，比春(chūn)运(yùn)客(kè)流量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局(jú)加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客(kè)流量再创新(xīn)高。4月15日，淄(zī)博(bó)火车站(zhàn)到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到(dào)发(fā)合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理(lǐ)优(yōu)势(shì)，在周末(mò)来一(yī)场说(shuō)走就走的旅行(xíng)更为(wèi)便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在(zài)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入淄博(bó)市的客源(yuán)地前十榜单(dān)中均来自山东(dōng)境内(nèi)的城市，但(dàn)在走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨(bīn)州市变成(chéng)了济南(nán)市，毕竟从济(jì)南坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄(zī)博市。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示(shì)，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票(piào)开售(shòu)不到1分钟就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博(bó)均(jūn)位(wèi)列前十(shí)。与此(cǐ)同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动了淄博(bó)市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市(shì)正在抓(zhuā)住(zhù)机遇(yù)，烧烤打(dǎ)开(kāi)的“流(liú)量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新契机。淄博当(dāng)地的(de)文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官(guān)”，在高铁(tiě)上开直播(bō)教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门(mén)还开始从烧烤延(yán)伸至人才招引等(děng)领域，为符合条件的来(lái)淄求(qiú)职、就业的青(qīng)年学生提(tí)供(gōng)入住优惠条件和生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流量”转(zhuǎn)化(huà)为(wèi)线下(xià)“留(liú)量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为(wèi)必(bì)然。

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