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海带是发物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带通(tōng)常是发(fā)物。

　　海带是日常生活中(zhōng)比(bǐ)较常见的一种海产品，海(hǎi)带中(zhōng)含有(yǒu)丰富的矿(kuàng)物质以(yǐ)及碘元(yuán)素，而且还有大量的蛋白质，但是热量是(shì)比较低(dī)的，适当的(de)吃一(yī)些海(hǎi)带，有助(zhù)于增强自身的抵抗力。

　　如(rú)果自身(shēn)属于过敏体质或者有(yǒu)甲亢(kàng)的病人，一般是不可(kě)以吃海(hǎi)带(dài)的(de)，有可能会诱发过(guò)敏，从而出现皮肤瘙(sào)痒以及皮(pí)肤起红疹的症状。

　　虽然海带属(shǔ)于发物，但是并不代(dài)表(biǎo)所有人都(dōu)不可以吃，要根据自(zì)身的体质来判断。

　　海带(dài)的吃法是比较多的，可以炖(dùn)着吃，也(yě)可(kě)以炒着吃。

如何(hé)辨别海带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般(bān)从其长度、宽度、厚度(dù)、颜色及含有杂质多少而定。

　　淡(dàn)干或咸干海(hǎi)带(dài)，均以叶带长而宽厚，不带根(gēn)，深褐或褐绿色(sè)，花斑少，黄白梢极(jí)少，无杂质和少含沙粒，手摸(mō)干(gàn)燥(zào)的为上(shàng)等(děng)。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小，不(bù)整(zhěng)齐，褐黄色的较多(duō)，杂(zá)质较(jiào)多，则为(wèi)次品。

　　3、市场(chǎng)上销(xiāo)售(shòu)的海(hǎi)带有(yǒu)淡干品和咸干(gàn)品。

　　淡干(gàn)海带含水(shuǐ)分(fēn)少，含(hán)盐量低，是将鲜海带在日光(guāng)下晒制而成的。

　　咸干海带(dài)含水量略高，含盐量也高，它是通过一层海带一层盐地腌制后晒于(yú)而成(chéng)的。

怎(zěn)样辨别海带的好坏

　　如何识(shí)别化学加工(gōng)过的海带(dài)

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土(tǔ)黄的海(hǎi)带(dài)才正(zhèng)常(cháng)。

　　褐绿色或者土(tǔ)黄色的海带是比较正(zhèng)常的颜(yán)色;墨绿色的海(hǎi)带是鲜(xiān)海带(dài)经(jīng)过(guò)烫(tàng)煮后(hòu)颜色(sè)变(biàn)绿(lǜ)，再经过冷却、盐(yán)渍、脱水等(děng)工序(xù)加(jiā)工(gōng)而成，一般用作凉拌菜(cài);而翠绿色(sè)的海带可能是经过添加色素浸泡而(ér)成，消费(fèi)者(zhě)在选择时要特(tè)别注意。

　　凭(píng)手感

　　褐绿色的海带挑选黏(nián)性大(dà)的，墨绿色的(de)海带经(jīng)过加工后，表面(miàn)就没有什么黏(nián)性了。

　　经过化学处(chù)理(lǐ)的海带，摸起来没(méi)有韧性。

　　闻(wén美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母)味(wèi)道

　　没经过漂染的海带(dài)，海(hǎi)鲜(xiān)的味道(dào)比较浓厚，经过漂染(rǎn)处(chù)理过的(de)海带，海(hǎi)鲜的(de)味道就(jiù)有所减少。

　　此外，干海(hǎi)带(dài)选(xuǎn)带白霜的。

　　海带含碘高并含有一(yī)种叫(jiào)做甘露醇的物质，这两(liǎng)种物质会呈白色粉(fěn)末状附着在干海(hǎi)带表面，因此(cǐ)，挑(tiāo)选表(biǎo)面有(yǒu)白(bái)霜的深褐色干海带(dài)是

　　比较好(hǎo)的。

　　如果干海带呈(chéng)现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的(de)海带(dài)有可(kě)能是被污染(rǎn)的，质(zhì)量和营养(yǎng)价值会差一(yī)些。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜(xiān)味，如果

　　出(chū)现了其他异味(wèi)，说明海带的质量也(yě)打了折(zhé)扣。

　　海带是含碘最(zuì)高的食品，还含有(yǒu)一(yī)种(zhǒng)贵重(zhòng)营养药(yào)品——甘露醇。

　　海带(dài)历的碘和甘露醇，多(duō)附在(zài)它的表层(céng)，尤(yóu)其是甘露醇，呈白色粉状附(fù)在海带的(de)表面。

　　因此(cǐ)，白色粉末附着的多(duō)少是测定海带质量高低的首要(yào)条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够(gòu)长够宽(kuān)为佳。

　　第(dì)三，海(hǎi)带的颜色以紫中微黄，近似透明为优(yōu)。

　　第四，海带(dài)经加工捆绑(bǎng)后，以无杂质，整洁干(gàn)净，无霉变的为合(hé)格品。

　　海带(dài)是公(gōng)认最(zuì)有营养的食物(wù)，它(tā)可(kě)是碱性(xìng)食物，而且(qiě)价格非(fēi)常便宜，多食用(yòng)对健康是非(fēi)常有(yǒu)益的。

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