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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚(dù)仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能用(yòng)来(lái)烹调出各种美(měi)食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的(de)清洗(xǐ)时很重(zhòng)要的工(gōng)序。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将猪肚(d曹操的观沧海是什么体裁的诗，观沧海是什么体裁的诗古体诗ù)用(yòng)清水洗几次(cì)，然后(hòu)放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚(dù)两面的污物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食(shí)用忌(jì)：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪(zhū)肚头不适(shì)宜贮存，应随买(mǎi)随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚(dù)头(tóu)是猪科(kē)动(dòng)物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的(de)胃的(de)上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁(rén)，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的(de)部分(fēn)，只有(yǒu)10厘(lí)米左右，质地(dì)脆嫩，能(néng)用(yòng)来烹宽(kuān)物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时(shí)很重要的工序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲(lián)子(zi)（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪(zhū)肚(dù)头不适(shì)宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科(kē)——猪肚

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