年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年(nián)糕(gāo)还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

年糕(gāo)是大米(mǐ)做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是(shì)大米(mǐ)做(zuò)的(de)。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的(de)特(tè)产(chǎn)，在(zài)北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用(yòng)大米制作年(nián)糕(gāo)的代表(biǎo)是弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年(nián)糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄、白三(sān)色，象征金(jīn)银，年糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩(hái)身高一(yī)年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深(shēn)，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利(lì)，虔(qián)诚默祝(zhù)望财临。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更(gèng)比(bǐ)去年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等(děng)形状外观，象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上(shàng)的内容与形(xíng)式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做出好(hǎo)的(de)年糕，最重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也很重要(yào)，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年(nián)糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很(hěn)简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在最基(jī)本的(de)原味年糕(gāo)上加入个人(rén)喜欢(huān)的其它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉(fěn)50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同(tó卓越计划是什么意思，卓越计划是什么意思 报名条件有哪些ng)时倒进一个宽敞的容(róng)器，用刮刀或者筷子混合均匀卓越计划是什么意思，卓越计划是什么意思 报名条件有哪些。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将(jiāng)混(hùn)合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均匀(yún)的几块(kuài)，具体多(duō)大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒(mán)头状，上锅蒸(zhēng)，水(shuǐ)开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅(guō)就(jiù)可(kě)以吃了(le)，如果喜欢吃甜(tián)口的(de)，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖(táng)。

小窍门(mén)

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械(xiè)，加(jiā)水的(de)时候慢(màn)慢加(jiā)，水多了(le)就加点点粉，面干了就加一点点水(shuǐ)，和成面团不开裂能成型(xíng)就(jiù)可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯(nuò)米粉的量少些，因(yīn)此不(bù)会特别糯，更多的(de)是米香味，如(rú)果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调(diào)整两种粉(fěn)的(de)比例。

　　3、一次不必做太多，可(kě)以想吃的(de)时(shí)候根据个人(rén)食量做点(diǎn)，每次(cì)都吃现做的，味道(dào)更(gèng)好(hǎo)。

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