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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些(xiē)什(shén)么(me)内容

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是(shì)全(quán)球(qiú)十(shí)大热门行业(yè)之一，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人才(cái)在全(quán)球(qiú)都是一直(zhí)很紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市场上(shàng)，现实中真的可以把人玩坏吗酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会(huì)和越(yuè)来(lái)越多的国(guó)际大(dà)型活动将在中国举行，中(zhōng)国(guó)对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才(cái)的需求(qiú)也日益增大，所以你大(dà)可不(bù)必为就业犯(fàn)愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上(shàng)炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从(cóng)业人员(yuán)，以(yǐ)高薪阶层(céng)为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海服务(wù)产业的支(zhī)柱(zhù)。

　　目(mù)前，全世界(jiè)已有17个国际酒店管理集(jí)团在(zài)上(shàng)海(hǎi)投资或管理(lǐ)高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在(zài)不断(duàn)扩充，对(duì)人才的需求也不断增加(jiā)，每(měi)年(nián)都需要数(shù)以千(qiān)计的国际化酒店(diàn)管(guǎn)理人才。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)抢手。

　　 一、培养目(mù)标与(yǔ)要(yào)求 本专业(yè)培(péi)养拥护党(dǎng)的基本(běn)路线，适应生(shēng)产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的(de)，德智体美等全面(miàn)发展的中(zhōng)等职业技术应用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基(jī)础(chǔ)知识，具(jù)备酒(jiǔ)店基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基(jī)层(céng)管理及餐饮、客房(fáng)服务工作(zuò)。

　　 本专(zhuān)业注(zhù)重学生综合素质的培养，主(zhǔ)要学习经济管(guǎn)理基(jī)础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生在学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方面的技能(néng)训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)概论、现代酒店管(guǎn)理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅游学概论(lùn)、前(qián)厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销、酒店财(cái)务管理、会议(yì)服务与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技(jì)能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅(yì)的品格(gé)和敬(jìng)业、负责的职业道德与(yǔ)团(tuán)队协作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的专(zhuān)业基础知(zhī)识和自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念(niàn)，了(le)解现代(dài)服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的(de)方(fāng)针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐、会(huì)展等(děng)管理与(yǔ)基(jī)本服(fú)务能力(lì)；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北(běi)京都(dōu)有专业的学校(xiào).

酒店管理专(zhuān)业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理学，顾名(míng)思(sī)义(yì)，以后发展方向为酒店(diàn)管理(lǐ)方面的人才，但刚(gāng)从酒店管理专业(yè)毕业，需要(yào)从最(zuì)基础的(de)岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一定的(de)实(shí)际经验(yàn)才有(yǒu)机会晋(jìn)升(shēng)为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随(suí)着(zhe)目前国内外旅游业(yè)飞速(sù)发展，高级酒店管理人才在(zài)全(quán)球范围(wéi)内都需求量很大，前景还(hái)是(shì)不(bù)错，以下是酒店管(guǎn)理专业及(jí)就业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业中食品营运(yùn)研究占比非常大，酒(jiǔ)管专业(yè)的同学们会学(xué)习到食(shí)品相(xiāng)关(guān)的科学、食物(wù)的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了解食物的各(gè)方面理论知识(shí)，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行(xíng)业(yè)，在(zài)日常(cháng)生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的实践教(jiào)学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的角色(sè)，学习服务客人的各种不(bù)同(tóng)的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何烹制凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不同的菜(cài)式(shì)，了解厨(chú)房(fáng)的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学(xué)生们(men)要了解(jiě)酒类的历史(shǐ)知(zhī)识，并且学习(xí)如何亲(qīn)自(zì)调(diào)制鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还(hái)要学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考(kǎo)取可(kě)以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解(jiě)酒(jiǔ)店行业(yè)的营(yíng)运(yùn)，房务、渡假(jiǎ)村、财务控(kòng)管、房(fáng)间、销(xiāo)售、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑规(guī)划也都是必(bì)修，在此也需要懂(dǒng)得(dé)一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多(duō)学生一(yī)听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计知(zhī)识相对来说(shuō)已经算是(shì)最(zuì)基础的(de)了，学生(shēng)只(zhǐ)需要比较基本地学习如(rú)何计算(suàn)酒店(diàn)餐厅的(de)运营(yíng)成本、利润等(děng)等东(dōng)西(xī)，并且(qiě)能很快的(de)运用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业(yè)发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng),总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通常不太注重(zhòng)实(shí)践操作方面，主要(yào)学习的是酒店业的(de)未来(lái)发展、餐(cān)饮业的运营方式和财务管理等等(děng)。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未(wèi)来的发展方(fāng)向可以(yǐ)是研(yán)究(jiū)酒店(diàn)的学着也(yě)可以直接成为酒店(diàn)的(de)高层(céng)管(guǎn)理者，特别是制(zhì)定战略发展方向的重(zhòng)要人物(wù)。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重(zhòng)操作、运营和(hé)实践的学习，除了学习(xí)理论(lùn)方面的内容，还会了解到每(měi)个(gè)部门的(de)具体操作方法，细致到(dào)餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也(yě)就是(shì)提问(wèn)者口(kǒu)中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展(zhǎn)方向呢?从就业来(lái)说，以(yǐ)实践(jiàn)为主(zhǔ)的学习(xí)方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作(zuò)过就可以发现，酒店里的运营高(gāo)层基本都(dōu)是从基层部(bù)门干出来的，很少有专门研(yán)究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论的(de)，因为酒店这个(gè)行业是一个(gè)操作性非常强的行业，光有理论是远远不(bù)够的，懂的每个部门、每(měi)个职位的工作(zuò)流程和标(biāo)准(zhǔn)，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店(diàn)管理行业(yè)人士的建议(yì)：