柿饼有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了呢如(rú)果(guǒ)酒味比较淡的话(huà)是(shì)不影响食(shí)用的，如果酒味比(bǐ)较重，而且味道(dào)也有些变了就(jiù)不(bù)建议继续食(shí)用了的(de)。

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柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能(néng)不能吃了呢(ne)

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味是因为柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物长期放置(zhì)的过程中在发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转化成酒精(jīng)。

柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的(de)程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且打(dǎ)开之后(hòu)，一会儿就没有了的话，食用的时候也是(shì)没有酒(jiǔ)味(wèi)的，这种柿(shì)饼还(hái)是可以食(shí)用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且(qiě)食(shí)用的时候(hòu)也有(yǒu)很重的酒味(wèi)，那么这种柿饼就不建议再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)，因(yīn)此在长期(qī)放置的过程(chéng)中，碳水(shuǐ)化合物会在发(fā)酵(jiào)菌的无氧(yǎng)呼(hū)吸(xī)作用下转化(huà)成酒精，因此柿(shì)饼(bǐng)有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可(kě)以将柿饼打开放置一(yī)段时间，待酒(jiǔ)味消失之后(hòu)就可以(yǐ)正常食用了，不会影响身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的(de)碳水化合物，具有抑制细菌增长的作(zuò)用，再加上(shàng)冷冻室(shì)的(de)温度(dù)很低，因(yīn)此可以抑(yì)制细菌的滋生，可以很好(hǎo)的(de)保藏(cáng)柿饼，因此这(zhè)样的柿饼没(méi)有酒味。

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-柿饼(bǐng)

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