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中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食用的。关于(yú)鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻(dòng)，买回(huí)来(lái)的鱼是(shì)保鲜还(hái)是冰冻里(lǐ)等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有少数是卵胎生和(hé)胎(tāi)生的。通常在鱼儿(ér)发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行配(pèi)对(duì)，然后由(yóu)雌鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而(ér)产生受精(jīng)卵。受精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎(tāi)生与之类(lèi)似，

　　但亲(qīn)鱼是(shì)体内(nèi)受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生(shēng)的鱼(yú)只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会从(cóng)母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将(jiāng)会(huì)食用，则放入(rù)冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温度高于零(líng)度，不能长时间(jiān)保鲜动物(wù)肉类(lèi)，但短期里可以(yǐ)保证(zhèng)肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量(liàng)，但同时(shí)会使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于(yú)优质(zhì)蛋白，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的(de)硫胺(àn)素、核黄素、尼(ní)克酸(suān)、维(wéi)生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽(suī)低(dī)，但(dàn)其中的脂肪酸被(bèi)证实有降糖(táng)、护心中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机(xīn)和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素(sù)D、钙(gài)、磷，能有效地(dì)预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰(fēng)富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋(dàn)白(bái)质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为(wèi)不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量(liàng)一般(bān)比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是(shì)冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和微生物(wù)的生长都被(bèi)抑制，鱼(yú)的保质(zhì)时间也(yě)大大(dà)延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的(de)鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的(de)确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼(yú)肉蛋(dàn)白质(zhì)发(fā)生冷冻(dòng)变性和一系列(liè)理化性(xìng)质的(de)改变，包括(kuò)蛋白质空间结构和疏(shū)水性的变(biàn)化，凝(níng)胶性和保水性的(de)降低，盐溶性蛋白含(hán)量(liàng)降低，ATP酶(méi)活性(xìng)减低等，从而造成(chéng)鱼肉的(de)品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼(yú)冷冻后确实(shí)会流(liú)失掉一(yī)部分(fēn)营养。

　　因(yīn)为(wèi)在(zài)鱼冷冻(dòng)时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的(de)水分(fēn)将结成冰(bīng)晶，但(dàn)在解冻的时候却没有办法(fǎ)再与蛋(dàn)白质分子(zi)聚合，也就(jiù)不能被全(quán)部吸收(shōu)回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋(dàn)白质(zhì)、盐类(lèi)、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼类的(de)核心营养价值。

　　因为这一(yī)点(diǎn)损失(shī)如果也要较(jiào)真儿(ér)的话(huà),那就不(bù)得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局部水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累(lèi)和捕(bǔ)捞(lāo)造成(chéng)的鱼(yú)体损伤(shāng)等因素影响，也会出(chū)现品(pǐn)质的下降，一样有一定(dìng)的营(中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机yíng)养损失。