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画的作者是谁画的作者是高鼎吗年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年(nián)糕(gāo)时(shí)发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里(lǐ)加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办(bàn)视频，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题(tí)，农(画的作者是谁画的作者是高鼎吗nóng)商(shāng)网将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大(dà)米做的(de)吗

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米做(zuò)的(de)。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大米或(huò)糯(nuò)米做的。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉(fěn)制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤(chuí)”的(de)独特工艺制作(zuò)而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根(gēn)筷子戳(chuō)进去再拿(ná)出(chū)来，如(rú)果发现筷子(zi)表面是(shì)干燥(zào)的，说(shuō)明年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一点年(nián)糕(gāo)，并且(qiě)很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前(qián)人(rén)有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时(shí)时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时(shí)期吴(wú)国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到四面(miàn)八(bā)方。

　　宁(níng)波一带(dài)民间有(yǒu)年(nián)糕年糕年年(nián)高，今年更比去年好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外(wài)观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的(de)则做成(chén画的作者是谁画的作者是高鼎吗g)玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正(zhèng)意义上(shàng)的内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是(shì)否纯(chún)也很(hěn)重(zhòng)要，一(yī)般市场(chǎng)上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来不够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做成很多种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最基本的原(yuán)味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它(tā)材(cái)料，如红枣等。