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作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢(ne)？在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视(shì)频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等问题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕(gāo)是大(dà)米做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或(huò)糯米做的(de)。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具(jù)中原(yuán)特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕(gāo)以(yǐ)弋(yì)阳(yáng)大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷(kuài)子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕(gāo)，并且很黏(nián)，就(jiù)是(shì)还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年(nián)年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云(yún)深(shēn)，白(bái)色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春秋战国(guó)时期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕(gāo)年年高(gāo)，今(jīn)年更比(bǐ)去(qù)年好的(de)民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板(bǎn)压成五(wǔ)福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外(wài)观，象(xiàng)征吉祥如意(yì)、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物(wù)，构(gòu)成真(zhēn)正意(yì)义上的(de)内容(róng)与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要(yào)想做出好(hǎo)的(de)年糕，最(zuì)重要的是注意水和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一(yī)般市场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂(zá)了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起来不(bù)够软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可(kě)以做成很多种口味，但都(dōu)是在最(zuì)基本的原(yuán)味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其(qí)它(tā)材(cái)料(liào)，如(rú)红枣等。