新鲜鹅蛋(dàn)如(rú)何保鲜存放时间长？石灰水贮藏(cáng)法：取0.5千克生(shēng)石灰加25千克清水(shuǐ)充分搅拌(bàn)，经2天的静(jìng)置沉淀后(hòu)，取(qǔ)上面的清液倒入(rù)缸(gāng)内，然后将挑选(xuǎn)好(hǎo)的新鲜鹅蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖，周围温度(dù)保持在25℃以下，最好是(shì)10℃-15℃，采用此法一般可保存(cún)3-4个(gè)月的。关于(yú)新鲜鹅蛋如何保(bǎo)鲜存放时间长以及新鲜鹅(é)蛋如(rú)何(hé)保鲜存(cún)放时间长，新鲜鹅蛋如何保鲜存放最(zuì)好，新鲜鹅蛋如何保鲜存放(fàng)好，新鲜鹅蛋(dàn)怎么保存，鹅蛋怎样保(bǎo)鲜等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

鹅蛋是发物吗(ma)

　　是的，鹅蛋(dàn)是发(fā)物的。

　　发物主要是指能(néng)诱发或是加重某种(zhǒng)疾病症(zhèng)状的食物，鹅蛋是(shì)发物，主要是鹅蛋当中富含(hán)的蛋白对人体是(shì)属于一种(zhǒng)异体蛋白(bái)，它可在人体内(nèi)构(gòu)成一种过敏原(yuán)，

　　导致人体(tǐ)疾病的加(jiā)重或是身体某种旧病(bìng)宿疾的复发，且部分(fēn)患(huàn)者可能还会出现过敏(mǐn)症状(zhuàng)。

　　食用(yòng)鹅蛋的时候要注意食用禁忌问(wèn)题，一些患(huàn)有皮肤疮疡(yáng)肿(zhǒng)毒、淋巴(bā)结核或是肿(zhǒng)瘤疾病(bìng)、脾胃虚弱、舌苔厚腻的(de)人群是(shì)不建议食用鹅蛋(dàn)的，

　　易导致身体不适(shì)，且鹅蛋(dàn)性温，食用之(zhī)后(hòu)很容(róng)易导致人体内(nèi)的燥(zào)热之气的加(jiā)重，尤(yóu)其(qí)是本身就是(shì)热(rè)性体质的人群，也(yě)不建议食用鹅蛋，易导致口腔溃疡，大便干燥，消化(huà)不良，腹胀等(děng)不(bù)适症状。

　　鹅蛋当中的蛋(dàn)白质、脂肪、胆固醇的含量是比(bǐ)较高的(de)，身(shēn)体肥胖的人群也不建议食用鹅蛋，以加(jiā)重身体脂肪含量导致肥胖(pàng)情况不能被缓解，

　　本身有(yǒu)腹(fù)泻、肠(cháng)胃虚弱的(de)人群也不建议食(shí)用鹅蛋，易加重腹泻的的症状，且鹅(é)蛋的食用量也要注意，主要是一次摄入(rù)过多的鹅蛋会导致患者(zhě)肠胃负担的加重且很难被(bèi)人体(tǐ)消(xiāo)化(huà)吸收，一般一(yī)天食用1到(dào)2颗鹅(é)蛋即(jí)可。

　　但(dàn)若(ruò)鹅(é)蛋的食用量合适，且个人体质也健康正(zhèng)常(cháng)的(de)人(rén)群食用鹅蛋(dàn)之(zhī)后(hòu)是可以(yǐ)起(qǐ)到补益身体的作用的(de)，主(zhǔ)要是(shì)鹅蛋当中(zhōng)的(de)铁、磷、维生素A、D、核黄素和硫胺素等营养物质含量(liàng)丰富，对人体(tǐ)健康是(shì)有益的。

新鲜鹅蛋(dàn)如何(hé)保鲜存放(fàng)时间长

　　1、石灰水贮藏(cáng)法：取0.5千克生石(shí)灰加25千克清水(shuǐ)充(chōng)分搅(jiǎo)拌，经2天的静置(zhì)沉淀后，取(qǔ)上面(miàn)的清液倒入缸(gāng)内，然(rán)后(hòu)将挑选好(hǎo)的新鲜鹅蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖，周围温度保(bǎo)持(chí)在25℃以下，最好是10℃-15℃，采(cǎi)用(yòng)此(cǐ)法一般可保存(cún)3-4个(gè)月。

　　2、简易贮藏法：在容器(qì)中添加填充(chōng)物，如谷糠、锯末、谷物、豆类、植物(wù)灰等，进(jìn)行新鲜(xiān)鹅(é)蛋贮(zhù)藏(cáng)。

　　3、淡盐水(shuǐ)贮(zhù)藏(cáng)法：清水5千克、食盐35克，经煮沸(fèi)搅拌，取出晾凉(liáng)，将新鲜(xiān)鹅蛋放入容器(qì)内(nèi)，再将配好(hǎo)的盐(yán)水灌入，直至盐水高出蛋面3-4厘米。

鹅蛋(dàn)怎(zěn)么保(bǎo)存 鹅蛋(dàn)存放方法

　　鹅蛋(dàn)在保存上面(miàn)其(qí)实有很多要注意(yì)的(de)点，比较(jiào)常见的(de)储存方法有冷藏(cáng)法，石灰水(shuǐ)储(chǔ)藏法(fǎ)和(hé)淡盐水储藏(cáng)法，这几(jǐ)种方法(fǎ)对于(yú)保存鹅(é)蛋来广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良说效果都是比较好的(de)。

　　 鹅(é)蛋怎么保(bǎo)存(cún)

　　 1、冷(lěng)藏(cáng)法：将检验合格的(de)鲜蛋(dàn)，保存在温度为1℃-2℃的(de)冷库(kù)内，在这(zhè)样(yàng)的(de)温(wēn)度下(xià)，胚胎停止发育(yù)，蛋内的微生物和酶的活动受(shòu)到抑制(zhì)，保鲜的目(mù)的自然就达成(chéng)了。

　　 2、石灰水贮(zhù)藏法：取(qǔ)0.5千克生石灰加25千克清水(shuǐ)充分(fēn)搅拌，经2天的静置沉淀后，取上(shàng)面(miàn)的清液倒入缸内(nèi)，然后将挑选好(hǎo)的蛋放人缸内浸泡(pào)，盖上缸盖，周(zhōu)围(wéi)温度保持在(zài)25℃以(yǐ)下，最好是(shì)10℃一15℃，采用此法一般(bān)可保存3-4个月。

　　 3、简易贮藏法：在容器中添加填(tián)充物(wù)，如谷糠、锯末、谷物、豆类、植物灰等，进行鲜蛋贮藏。

　　 4、淡盐水贮藏法：清水5千克、食(shí)盐35克，经煮沸搅拌，取出晾(liàng)凉，将蛋放(fàng)入容器内，再将配好的盐水灌(guàn)入，直(zhí)至(zhì)盐水高出蛋面3-4厘米(mǐ)。

　　鹅(é)蛋存放小技巧

　　 1放在通风处，不要水(shuǐ)洗，有污(wū)物的蛋可以先用温水浸过(guò)的半湿毛巾擦一遍，然(rán)后大头朝上小(xiǎo)头朝下(xià)，竖着放在冰箱里(lǐ)，能保鲜(xiān)较(jiào)长时(shí)间。

　　 2在蛋的表面均匀地(dì)涂上一层食(shí)用油，或(huò)用保鲜膜包(bāo)裹后放(fàng)入(rù)冰箱，都可防(fáng)止蛋(dàn)壳内(nèi)的水分蒸发，阻(zǔ)止外部细菌侵入蛋内。

　　鹅蛋营养成分

　　 1鹅蛋中含有(yǒu)多种蛋(dàn)白(bái)质，最(zuì)多(duō)和最主要的(de)是蛋白中(zhōng)的卵白蛋白和蛋黄中的(de)卵黄磷蛋白，蛋白质(zhì)中富有人(rén)体所必须的(de)各(gè)种氨(ān)基酸，是完全蛋白质(zhì)，易(yì)于人(rén)体消化吸收(shōu);

　　 2鹅蛋中的脂肪绝大部(bù)分(fēn)集中在(zài)蛋黄内(nèi)，含有较多的磷脂(zhī)，其中(zhōng)约(yuē)一半是卵磷脂，这些成分(fēn)对(duì)人的脑及(jí)神(shén)经组织的发育有重大作(zuò)用;

　　 3鹅蛋中的矿(kuàng)物(wù)质主要(yào)含(hán)于蛋黄内，铁、磷和钙含量较(jiào)多，也(yě)容易被人体吸收利(lì)用;

　　 4鹅蛋中的(de)维生素也很丰富，蛋黄中(zhōng)有丰富的维(wéi)生素A、D、E、核黄素(sù)和硫胺素，蛋白中(zhōng)的维(wéi)生素(sù)以核黄素和(hé)尼克酸居多，这广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良(zhè)些维生素也是人体所必须(xū)的维(wéi)生素。

　　鹅蛋的做(zuò)法大全

　　 一、水煮鹅蛋

　　 材料(liào)：鹅(é)蛋1粒、水半(bàn)锅、半小匙盐

　　 做法：

　　 1、盐放(fàng)入水中，煮滚，水沸(fèi)腾后，将蛋用勺子(zi)放入水中煮。

　　 2、煮(zhǔ)三(sān)分钟，蛋(dàn)白凝固幼(yòu)嫩，蛋(dàn)黄半熟。

　　六(liù)分钟，蛋白凝固，蛋黄(huáng)半熟。

　　十分钟，蛋全熟。

　　 二、鹅蛋炒牛(niú)肉

　　 材料(liào)：牛肉、酒、香油(yóu)、胡椒、生(shēng)粉、生抽、小(xiǎo)苏(sū)打(dǎ)、鹅蛋、葱、盐、鱼露

　　 做法：

　　 1、牛肉半斤用(yòng)酒、生抽(chōu)、生粉、胡椒(jiāo)粉、香油拌匀(yún)腌十分(fēn)钟。

　　如果早上买来晚(wǎn)上吃也(yě)可以切好(hǎo)腌冰(bīng)箱冷藏。

　　建议你最好(hǎo)在炒前(qián)加点(diǎn)小苏打。

　　可以让(ràng)牛肉(ròu)更鲜(xiān)嫩，切记不能过(guò)量。

　　 2、鹅(é)蛋一个，打散加(jiā)盐调匀(yún)后加点葱(cōng)花拌(bàn)匀。

　　 3、油(yóu)锅烧(shāo)热。

　　下油(yóu)，油有点(diǎn)温度时下牛肉。

　　(温(wēn)油下锅(guō)能(néng)让肉(ròu)类嫩滑)。

　　 4、炒到牛肉半(bàn)熟时倒入蛋液翻炒。

　　如果你喜欢鱼(yú)露味道(dào)可加点鱼露(lù)。

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