水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系正方形的棱长是什么意思，正方形的棱长是什么什么叫棱长的菜以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的美(měi)食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等正方形的棱长是什么意思，正方形的棱长是什么什么叫棱长正方形的棱长是什么意思，正方形的棱长是什么什么叫棱长问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统美(měi)食之一，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和(hé)东北人(rén)多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝(wō)比较多，腥(xīng)味也比较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要(yào)掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富(fù)的(de)优(yōu)质蛋白(bái)，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于(yú)3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消化(huà)率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放(fàng)入锅(guō)中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是(shì)荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 正方形的棱长是什么意思，正方形的棱长是什么什么叫棱长